牛胸肉为什么便宜
因为肥肉多，它是一块被肥油包裹的肉。
牛胸肉被牛油包裹，煎或者炖过以后，被牛油滋润过特别的香。牛胸口肉的售价比牛身上其它部位要便宜一些，这像猪肉上的肥肉永远要比瘦肉便宜一样。
涮火锅用的小牛肉是什么肉
小牛肉是指犊牛出生后完全用全乳、脱脂乳或代乳料饲喂5~6个月，出栏体重达到150-180公斤，经特殊的屠宰、分割、排酸而生产出来的牛肉。小牛肉的生产在荷兰较早，发展很快，其他如欧共体、德、美、加、澳、日等国也都在生产，它已成为国际上旅游、贸易业的大宾馆、饭店、餐厅的抢手货，而且有日趋发展之势，它已成为创汇和一些国家缓解牛奶生产过剩、小公牛的有效利用的一个新途径。
小牛肉肉质嫩滑、味道鲜美，肉色全白或稍带浅粉色，营养价值高，粗蛋白比一般牛肉高63%，脂肪低95%，富含人体所必需的各种氨基酸和维生素，是一种高档保健食品。小牛肉营养成分表含量(%)。
通过对比，可以看出，小牛肉的营养价值远远高于普通牛肉，因其脂肪含量低、肉质细腻，更适合老年人食用。同时，小牛肉的分割不同于大牛，有自身的要求，高档部位符合西餐厅标准，是西餐制造的首选。产品文化和历史内涵。
牛小肉是什么肉
牛小肉是在牛肉分割时剩余的边角余料牛肉。
牛肉一般是按照部位进行分割、销售。这样可以提高牛肉的附加值，牛肉在分割的时候会剩余部分边角余料，即是牛小肉，牛小肉的价格会比牛肉的价格低，具有一定价格优势。
牛肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富，但钙含量极低。可溶性矿物质(如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失，铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在，在加工中不易受到损失。
牛腮肉为什么便宜
牛腮肉相对其他部位肉价格较便宜的原因有以下几点：
1. 部位特点：牛腮肉相对于其他部位肉较少，因此价格相对较低。
2. 需求量：相对于其他部位的肉，牛腮肉的需求量较少，这也会使得它的价格较低。
3. 生产成本：牛腮肉的生产成本较低，因为其不像其他部位的肉那样需要更多的劳动力和时间来处理。
总的来说，牛腮肉的价格较便宜主要是由于其部位特点、需求量以及生产成本等因素综合影响。
牛肋条肉为什么便宜
有骨头。通常牛肋条肉都是带有骨头的，所以会将价格降低一些。牛肋骨，是牛的肋骨部分。主要营养成分是蛋白质，脂肪酸，功效是补中益气，滋养脾胃。
