腌制烤肉需要什么调料 腌制烤肉要什么调料
1、腌料：生油、五香粉、花椒粉、生抽、料酒、淀粉、蚝油、鸡精、盐、葱、大蒜、洋葱。
2、主料：五花肉
3、准备一块五花肉，用水清洗干净。
4、肉切成薄片，放到干净的玻璃盆里，肥肉也都留下来，烤肉要加点肥肉才好吃，都是瘦肉的话烤出来比较老。
5、把洋葱切成小块，葱和大蒜切成末，一起和调料倒入肉里。
6、用手把肉和调料搅拌均匀。
7、蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏里放置5-6小时，就可以拿出来穿串烤了。
烧烤的腌肉料怎么配？
主料：梅花肉400克
辅料：孜然粉15克、蚝油10毫升、白糖10克、生抽15毫升、葱姜15克、盐3克
步骤：
1、猪梅肉洗干净
2、切大块放盆子里
3、加适量特级生抽
4、加适量盐
5、一勺白糖
6、加入适量蚝油
7、葱姜片加进去
8、撒上自己研磨的孜然粉搅拌均匀腌制至少两小时
9、用签子把肉穿起来就可以开始烤啦。
