小龙虾怎么做好吃又简单
麻辣小龙虾的步骤如下：
材料准备：小龙虾600克、大蒜6瓣、姜1块、葱1根、八角2粒、香叶2片、花椒适量、干辣椒适量、啤酒1听、郫县豆瓣酱2勺、白酒1勺、盐1/2勺、白糖1/3勺、食用油适量等。
1、葱姜洗净切片、蒜去皮拍松。
2、小龙虾倒入清水中，加盐和香油，养半天让小龙虾吐脏，用牙刷刷干净。
3、用手拉住它的尾巴中间那块尾甲，顺势一拉，拉出肠线。
4、锅置火上适量油烧热，爆香葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶、干辣椒。
5、加入2勺郫县豆瓣酱，改小火炒出红油。
6、转大火将沥水的小龙虾倒入锅中，快速翻炒。
7、待小龙虾变成火红色，烹入1勺白酒翻炒均匀。
8、调入2勺生抽、1/2勺盐、白糖1/3勺，翻炒几下。
9、倒入啤酒没过小龙虾2/3处即可。
10、盖上盖子，改至中火焖烧。
11、焖烧至汤汁剩1/3时，改至大火收汁即可。
龙虾怎么烧好吃
1. 把龙虾清洗干净。2. 切好葱、姜、蒜、辣椒备用。3. 锅烧热，入油放入葱、姜、蒜、辣椒爆香。4. 倒入龙虾翻炒入味。5. 倒入开水，放椒盐、料酒、盐、糖、醋拌匀盖上盖子烧。6. 锅中烧到约一碗汤里放入白粉椒粉拌匀即可。
椒盐龙虾做法小贴士
1糖放的是2小勺，醋放一小勺。
2盐要先放，这样烧出来才好吃，椒盐是咸的，盐要少放。
3椒盐里有味精成份，就不要放味精了。
怎么炒龙虾好吃又简单的做法
配料：
小龙虾 500克、啤酒 250克、葱姜蒜 花椒 香叶 八角 豆瓣酱 红油豆瓣酱 适量
烹饪步骤：
1.首先买来的小龙虾用清水冲洗干净，放入盆中添入没过小龙虾的清水，放点食盐浸泡一会，再用牙刷刷洗腹部，用手轻轻拽掉掉虾尾，可以去掉虾肠，这样就可以很好的去除小龙虾身体上和肚子里的脏东西。
2.起锅烧油，放入可以炸制小龙虾的油量，油温至五成热时，放入小龙虾炸制两分钟左右，周身红腾腾的捞出控油备用。
3.另起锅放底油，油热放入葱姜蒜，花椒，香叶，八角炒出香味后，放入豆瓣酱和红油豆瓣酱炒出红油。
4.倒入炸制好的小龙虾翻炒均匀。
5.倒入半瓶啤酒，差不多要没过小龙虾。
6.大火烧开转小火，炒大概十几分钟左右，哪怕是小龙虾身体中有寄生虫也会被杀灭。放点蚝油，香菜碎翻炒均匀即可出锅。
