风味酸牛奶是酸奶吗?
不是。风味酸牛奶是将酸奶加入水果、蜂蜜等其他原料，再进行混合而制成的一种乳制品。
风味酸牛奶是不是真正的酸奶?
风味酸奶算是真正的酸奶。风味酸奶里面是有水果、谷物、糖和其他的添加剂的。而原味酸奶只有基础的原料、益生菌和添加剂。想要知道买回来的酸奶是不是真的酸奶，这就要看包装上面是否有发酵乳三个字就可以了。
普通酸奶所对应的专业术语是发酵乳，指的是在纯牛乳中计入乳酸菌发酵后做制得的产品，里面是不添加任何香料的、增稠剂等添加剂。想要挑选到一个好的酸奶，那就一定要认准一个数字，那就是蛋白质含量≥2.3g/100g。
挑选酸奶
大家在挑选的时候一定要注意挑酸奶的诀窍。一定要区分酸奶和饮料。第一个方法就是先看配料表。一般情况下，酸奶的外包装上会贴有配料表。
位于配料表第一位的是生牛乳的话，就是纯正的酸奶。一般情况下，厂家在做酸奶的时候，添加70%的物质就是生牛乳，并且是新鲜的生牛乳。
如果第一位是水或者其他东西的话，那么这个大概就是饮料了。很多人买酸奶的时候都不注意配料表，只是看见包装有酸奶两个字，就认定这个就是酸奶了。
现在越来越多的酸奶，不单单是原味儿了，还有水果味儿的酸奶。大家在买酸奶的时候，你要选择那些大品牌，并且看一下配料表，这样才能买到真正的酸奶。
