煮龙虾前龙虾怎么处理
1、从背面握住龙虾。把龙虾腹部朝外，用一根筷子从虾的排尿口插入至接近头部处。
取出筷子，排水。这时龙虾就不动了。
2、可以非常轻易地先卸下大螯。翻开头部的盖子。清理取出腮。
3、把长在头部的胃囊清除。取出脑髓（可做龙虾脑鸡蛋羹）这样龙虾就基本清理干净。也可以根据需要切块了。
4、龙虾切块步骤：
用剪刀把腹部较软的壳剪开。再用刀将背部切开。龙虾主体部分处理好后，可以根据要做的菜，继续切块或直接焗烤。
波士顿龙虾煮前怎么处理
用料：筷子 一根、波士顿龙虾 一个、料酒 适量
1、首先先将筷子从龙虾尾部的洞口插进去，拔出，等待龙虾内的水分放干净。
2、然后从中间对剖，撒入料酒到上面，去一下腥味。
3、或者在第一步后直接将龙虾放入水中，煮8-10分钟。
4、然后取出，将龙虾的头部与身体拧开。
5、再剪开龙虾腹部的壳，即可取出身体内的肉。
6、最后再将龙虾肉用刀切成段，即可进行下一部制作。
