虾头怎样处理才能吃呢
1、首先用事先准备好的牙签，把虾背朝外，从虾的头部和身体的连接部分插入，把虾头部里的组织捣碎。
2、水龙头打开放小水，捣碎虾头组织过程中放在水龙头下冲洗，把虾头里的组织冲洗干净。虾头部分就算处理完了。
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吃虾的注意事项：
1、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，假如吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。
2、色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。
3、虾与部分水果同时吃时应注重，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，惹起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。
4、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而惹起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。
虾头怎样处理才能吃呢
1、最先冷水泡沫三十分钟，随后换一盆水，里边放乳白色的醋泡三十分钟
2、去虾脑，虾脑里边有坨灰黑色的东西，这一好脏一定要除掉，里边淡黄色的是虾油一定要留有，虾油很香；有些人喜欢吃有些人不喜欢吃，可是能够 一起烧，会变香。
大头虾的头可以吃吗 怎么处理
大头虾的头可以吃，需要去除虾头的沙袋，处理步骤如下：
准备材料：大头虾400克、虾油适量、料酒1勺、盐少许、姜丝适量、砂糖少许、葱少许、香油几滴
一、大头虾清洗干净，剪掉虾须。
二、去掉虾头里的沙袋。
三、在虾背上划开，一来去泥肠二来易入味。
四、处理好的大虾再次洗净备用。
五、锅中倒入适量的海鲜虾油。
六、然后锅中爆香姜丝。
七、放入大头虾煸炒。
八、加入适量料酒、盐、糖炒匀。
九、加入一点点清水加锅盖焖煮一下。
十、出锅淋上香油撒上葱丝即可。
