小龙虾的头可以吃吗
小龙虾头含晌运部有胃囊，这个是不能吃的，胃囊位于头部前段。但是里面的虾黄是可以吃的。只有去除了胃囊才可以吃，比如虾跑谨扰部队的 油焖大虾就可以吃头部，虾跑部队的小龙虾是经过人工洗剪，去胃囊和虾线，非常干净。只有这样加工后的小龙虾才能吃头部谈梁龙虾头哪里不能吃
除虾黄外都不可食用。虾黄含有蛋白质和卵磷脂、脂肪等营养成分，营养价值很高。在小龙虾的头部，除了有虾黄外，还有肝脏、胰脏、脑部器官、胃部器官、精囊、输卵管、腮腺、肠道、心脏、口器等，这些部位都是不能食用的，因此食用小龙虾头部时，除了虾黄其它部位不要食用。
龙虾是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20～40厘米之间，重0.5公斤上下，部分无螯，腹肢可后天演变成螯。最重的能达到5公斤以上，人称龙虾虎。体呈粗圆筒状，背腹稍平扁，头胸甲发达，坚厚多棘，前缘中央有一对强大的眼上棘，具封闭的鳃室。主要分布于热带海域，是名贵海产品。
