糙米和大米的区别
外形不同、加工方式不同、口感不同
1、外形不同
糙米的颜色呈浅黄，或者深棕色，外表相对粗糙，整体形状像椭圆；
大米的颜色呈白色，表面质地光滑细腻，有一种白而通亮的，整体多为细长的形状。
2、加工方式不同
糙米是一种粗制的大米，即稻谷脱去外壳后就是糙米，糙米是稻谷剥除粗糠，保留了胚芽内的米；
大米就是白米，也被称为粳米，是把糙米进一步精细加工，去除了谷壳，外皮和种皮，并经过多道工序打磨，只保留了稻谷的胚芽。
3、口感不同
糙米的口感相对比较粗糙，部分糙米在使用时还需要进行一定咀嚼。
大米比较容易煮熟，口感软糯细腻，味道香甜，米香味浓。
如何选糙米
1、选颗粒均匀的，闻起来有淡淡米香的；
2、用手抓过后，手上不留油或者淀粉；
3、用手碾一下，米粒不破为佳。
4、糙米是稻谷去除外保护而皮留下内保护皮的米，不易煮烂，而大米是稻谷去除外保护皮也去除内保护皮，两者比较糙米所含矿物质更加丰富。
糙米和大米的区别
糙米和大米的区别是外表不同、营养成分不同、保存难易程度不同、烹饪方法不同。
1、外表不同
糙米只是脱去了稻谷的外壳，其他的部分都是保留着的，颜色通常为深棕色或者是浅棕色。大米实际上就是精致大米，也叫做白米，它是将稻谷的谷壳、果皮、种皮等全部脱去只留下胚乳部分的制品，颜色是白色的。
2、营养成分不同
由于稻谷含有很丰富的蛋白质、脂肪、各种维生素和矿物质、纤维素等营养成分的，而这些营养成分大部分都是集中在果皮、种皮、外胚乳、胚芽等部位，所以糙米的营养价值是很高的。
大米只有胚乳，所以它大部分的营养成分都流失了，营养价值不高，不过大米中的各种营养元素含量虽然不是很高，但因其被人体食用的量大，也具有很高的营养作用。
3、保存难易程度不同
糙米的表皮没有遭到破坏，不容易受到空气的氧化而出现发霉的情况，比较容易保存。而大米是精制品，很容易出现发霉的情况，是不容易保存的。不过不管是糙米还是大米，为了避免被虫蛀和发霉，夏季的时候最好还是放在冰箱当中冷藏。
4、烹饪方法不同
糙米在清洗之后，需要浸泡6-8小时再进行烹煮，而大米在烹饪之前只需淘洗3-4遍即可烹煮。
糙米和大米的区别
糙米和大米是两种不同的稻米产品，它们在形状、营养价值、口感和制作方式等方面都有一些区别。
首先，从形状上看，糙米形状较完整，色泽较白，质地较硬，表面有光泽，而大米形状较糙米更为细长，色泽较白或者稍带一些黄色，质地较软。
其次，从营养价值上看，糙米的营养成分比大米更加丰富，它含有更多的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，对于人体的健康更有益处。
再次，从口感上看，糙米的口感比大米更加粗糙，质地较硬，吃起来有些粗糙的感觉，而大米的口感更加细腻，质地较软，吃起来比较滑润。
最后，从制作方式上看，糙米是稻谷经加工后得到的米粒，它经过了多道工序的加工和处理，去除了稻壳和胚芽等杂质，而大米则是经过加工后得到的更细长的米粒，它去除了稻壳和胚芽等杂质，表面较为光滑。
总的来说，糙米和大米都有各自的特点和优势，可以根据个人口味和需求进行选择。糙米更适合追求健康饮食的人群食用，而大米则更适合日常饮食和烹饪使用。
糙米和大米的区别
糙米和大米的区别有加工方式、外表的区别。
1、加工方式的区别
糙米与大米都是稻米，它们是同一种谷物，糙米是粗制大米，大米精加工的糙米。具体来说稻谷脱去外壳后就是糙米，糙米是稻谷剥除粗糠，保留了胚芽内的米。而大米就是我们吃的比较多的白米，也叫粳米，是把糙米进一步精细加工，去除了谷壳，外皮和种皮，并经过多道工序打磨，只保留了稻谷的胚芽。
2、外表的区别
糙米的颜色较深，外表相对粗糙，由于表面有粗壳，所以整体形状偏椭圆。大米颜色洁白，质地光滑细腻，经过打磨加工，呈细长形状。
糙米低温储存的优势
低温储藏的保鲜效果要优于其他储藏方法，但成本高，不仅一次性建仓，添置设备投资大，而且能源消耗大。粮食本身是一种廉价的特殊商品，只能承受低成本的储藏方法。为此，用较小的成本，达到最佳的保鲜效果，是糙米储藏的关键技术，也是糙米储藏的难点所在。
为使糙米储藏达到低成本、高质量的统一，拟采用以低温为主的综合防治的模式。即：不同的储存期限采用不同的储藏方式。根据销售和调出计划，将储藏期分为：3个月、6个月、1年、1年以上。
