自发面粉怎么发面
自发面粉做馒头的操作步骤：
1、准备自发粉300g，温水150ml和蒸锅。
2、自发粉中加温水，水温不要超过35℃。
3、边加水边和面，和面5分钟。
4、将和好的面团用保鲜膜或塑料袋包裹住自然醒发10分钟。
5、继续揉面至表面无明显的酵母颗粒，面团表面可以蘸一些普通面粉防止粘黏。
6、将面团搓成长条，切段。
7、将切好的馒头坯用保鲜膜或者塑料袋盖上自然发酵30分钟。
8、馒头坯发酵至蓬松变大即可。
9、锅里倒入凉水，水开后放入馒头坯蒸20分钟。
10、蒸好后关火，2-3分钟之后掀开锅盖，防止蒸好的馒头遇冷缩小、变硬。
面粉发酵怎么发？
你好。一斤面粉放酵母5克。
我把自己发面的操作写给你：300克面粉，3克酵母粉，3克泡打粉，10白糖，10克猪油或者食用油，大约160克水，夏天用常温水，冬季用温水。
可以把上述发面的材料放在一个容器里拌匀，再活在面粉里，也可以直接把酵母放在面粉里搅拌均匀，在依次放入白糖，泡打粉，猪油。
揉成面团后放在容器里，盖上保鲜膜或者湿毛巾饧发至一倍大，面团里面呈蜂窝状就表示面发好了。
自发粉怎样发面？
第一步：500克自发粉放入容器中。
第二步：慢慢将320克左右的温水（35度左右）倒入面粉中，边倒边搅成面絮。
第三步：将面絮揉搓成光滑的面团放在温暖的地方。
第四步：一小时左右面团体积为原来的2倍大。
第五步：用手捅个洞不会回弹，且有均匀的蜂窝眼即为发酵成功，可以制作面食了。
