腊肉土豆糯米饭的家常做法怎么做好吃
主料
150克
糯米
500克
土豆
165克
萝卜
150克
辅料
姜
适量
水
适量
步骤
1.准备好糯米。
2.加水泡一下。
3.准备好腊肉，泡一下。
4.准备好萝卜和土豆。
5.土豆萝卜切块。
6.糯米淘洗干净。
7.腊肉切块。
8.锅烧热。
9.加点姜炒香炒出油来。
10.加入土豆和萝卜。
11.翻炒一下。
12.加入糯米。
13.翻炒均匀。
14.加入电饭锅。
15.加水适量。
16.盖好，蒸上20分钟。
17.盛出糯米饭。
小贴士
1、糯米提前泡一下。
2、腊肉炒出点油来，再放其他食材一起炒匀。
3、因为腊肉比较咸，所以不需要加盐了，刚好土豆，萝卜和糯米能互相吸收油分和盐分。
腊肉焖饭的家常做法
腊肉焖饭的做法
1.大米洗净，用适量水提前浸泡约30分钟，泡过的米煮饭更好吃
2.腊肉洗净切成小粒备用
3.土豆、胡萝卜洗净去皮切成小粒备用
4.锅中倒油烧热，先放入腊肉丁慢慢煸炒出油，然后放入胡萝卜、土豆丁翻炒一下，关火
5.泡过的米沥干水分倒入电饭锅，加入一倍左右的水，然后把炒过的腊肉、胡萝卜和土豆丁一起放入电饭锅中拌匀，盖上盖，按下煮饭程序开关，待提示米饭煮好后，再焖10-20分钟即可享用
烹饪技巧
1、我用的腊肉是今年立冬之后新腌制的，时间不长，比较软，很好切粒，如果是陈年的老腊肉，太干硬的话，可以在用之前整块先蒸一下，再来切粒使用。
2、泡过的米煮饭更好吃，煮饭的水量为米量的1倍左右，或者根据米的吸水量和配菜的出水情况来调整水量。
3、炒腊肉的油不要多，因为腊肉本身也会渗透出很多油脂。腊肉一般都很咸，因此米饭中不用放盐。喜欢味重的，也可在腊肉饭熟成后拌入少许鲜酱油提味增鲜。
