冬菇炆花胶怎么做
花胶焖冬菇
材料:
花胶 2只 约 320克
冬菇（用水浸软） 8只 约120克
粟粉（玉米粉或生粉）酌量
水（连浸冬菇的水） 1?半
干葱蓉 2茶匙
冰糖（约大拇指大小）约10克
汁料:
生抽（酱油） 2茶匙
蚝油 2茶匙
粟粉（玉米粉）3茶匙
水 3汤匙
麻油（或可不加） 少许
做法:
先把花胶和室温水（大约浸过花胶3吋）一同放入锅中。加盖，打开炉火用大火煮滚后，转中小火煮15分钟。不要拿走锅盖，让花胶留在锅中，泡浸至水冷却。
捞起花胶，用水冲洗干净。用镬煮滚水，加葱和姜片，下花胶拖水去腥味，煮约10分钟。捞起沥干水份。用刀直向切半。去内衣。然后切成约 6cm / 2?吋长块，备用。
冬菇去蒂，用酌量粟粉摩擦表面。待片刻后，冲水洗净。抹干水份，备用。把浸冬菇的水留用。并加水至约1?杯。
用一厚底深锅，用中火爆香干葱蓉。倒进浸冬菇的水。下冬菇，冰糖，加盖煮滚后，转中小火，焖煮至冬菇软稔，约30至45分钟。加花胶，继续煮15分钟。倒进汁料，煮至自己喜欢的浓稠度。如有需要，加少许盐。即成。趁热享用。
花胶炆冬菇的做法步骤图，花胶炆冬菇怎么做
食材
主料
花胶
5个
冬菇
15个
鸡肉
半只
猪肉
250克
辅料
蒜头
适量
姜
适量
步骤
1.准备材料！
2.冬菇用水泡好，凉干水份！
3.把花胶切成段，备用！
4.首先把鸡肉和猪肉调好味，把锅烧热，放下锅煎成金黄色！
5.把花胶和冬菇一起放下去炒，放调味料，再炒几分钟放点水，然后盖上盖炆半小时！
6.收汁，上碟，香喷喷的花胶冬菇炆鸡出来啦！
