胡萝卜熟吃好还是生吃的有营养
生吃有营养。生吃胡萝卜可以保留其中的维生素C等营养物质，这些营养物质不耐高温，容易在烹饪过程中流失，此外，生吃胡萝卜口感清爽，可以作为沙拉或配菜食用，增加口感和营养。
胡萝卜生吃和熟吃营养差多大？
胡萝卜生吃和熟吃营养还会差很多。主要还是吸收问题。
胡萝卜生吃和熟吃的差别在于吸收问题。熟的胡萝卜更容易人体吸收，生的也会吸收，但不如熟的吸收的块和高。所以胡萝卜熟着吃营养会更高一些。
个人建议不要挑食，什么都吃，肯定就不会缺营养和维生素了。
胡萝卜熟吃和生吃，哪种营养更高一些呢？
胡萝卜生吃会更好一点，高温会破坏胡萝卜富含的维生素，不过稍微焯水还是没有问题的。
胡萝卜生吃和熟吃哪个更营养
胡萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中时，才能在 人体肝脏、肠壁中胡萝卜素酶的作用下，转变成维生素A，为人 体所吸收。如生食胡萝卜，就会有90％的胡萝卜素成为人体的“ 过客”而被排泄掉，起不到营养作用。
生活中存在一些食用胡萝卜的误区，会使人们在饮食中不能吸收胡萝卜中的营养。
误区一：生吃才有营养
胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其 所含的类胡萝卜素才较稳定。按照我们的炒菜方法，营养可保存76％至94％。因此生吃胡萝卜，类胡萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。
误区二：不能总吃胡萝卜，因为维生素A过量会中毒
过量摄入维生素A会出现中毒症状，但胡萝卜大量食用后尚未发现有其他毒性。
