带壳卤鸡蛋怎么做入味
带壳卤蛋怎样怎么入味？带壳的卤蛋首先把蛋给煮熟之后给它敲敲碎一些然后放在调料里给给六这样卤出来的卤蛋很敬畏的。也很好吃。我们做都是这样做。你可以试一试。
卤鸡蛋怎么做才入味又好吃
我认为可以这样做
1、准备适量鸡蛋，先用流水把鸡蛋冲洗干净。
2、把洗干净的鸡蛋放入锅中，加入没过鸡蛋的清水，大火烧开，然后转中火煮8分钟，时间到关火再焖2分钟。
3、把剥壳的鸡蛋放入锅中，然后加入适量桂皮、八角、香叶、姜片、一小把冰糖。
4、加入没过鸡蛋的清水，盖上盖子，大火烧开，然后转小火煮15分钟。
5、卤到鸡蛋上色、颜色有点发黄时，转大火收汁，汁不用完全收干，有一点汤汁泡着鸡蛋，可以让鸡蛋更入味。
卤鸡蛋怎么做才入味又好吃
用料：鸡蛋20个、老卤水半碗、盐5克、白糖20克、八角3个、桂皮两块、干辣椒3个、草果1个、生抽两勺、蚝油两勺、料酒两勺、十三香适量。
1、把鸡蛋洗干净，冷水下锅，中火煮15分钟。
2、把煮好的鸡蛋放入冷水中彻底过凉，这样待会更好剥壳。
3、把鸡蛋壳剥干净后，再用锋利的小刀在蛋白比较厚的地方，轻轻划几刀，这样做出来的卤蛋不用泡也很入味。
4、锅里倒入适量清水，加入盐、白糖、十三香、生抽、蚝油、红烧酱油、料酒、八角、桂皮、干辣椒、草果、姜片、老卤水，开大火煮5分钟。草果要用刀敲几下，再放入锅中。
5、放入鸡蛋，小火卤煮半小时即可。
