家常卤鸡蛋怎么做好吃
主料：鸡蛋1200克
调料：花椒15克,盐30克,八角15克,酱油20克,大葱30克,姜15克,草果10克,高良姜10克
折叠编辑本段制作方法
1. 锅内添2000毫升水，放入调料，待水开后滚3 分钟，做成卤汤，端下备用；
2.鸡蛋煮熟，捞出放冷水里激一下，用筷子逐个把鸡蛋皮敲破；
3. 敲破的鸡蛋放入卤锅内煮开，离火用卤汤养住备用；
4. 上桌时切成月牙状，装盘后浇点卤汤即可。
红烧肉卤鸡蛋的家常做法大全怎么做好吃视
主料：三层肉500g、干香菇100g、鸡蛋白12个；
辅料：姜适量、盐适量、味精适量、开水适量、蒜适量、欣和红烧酱油适量、李锦记老抽适量
红烧肉卤蛋
1
鸡蛋入锅，加入足量的水，将蛋煮熟悉；
2
煮好的白水蛋去皮备用；
3
香菇洗净，开水泡发待用；
4
蒜拍碎，姜切片备用；
5
三层肉洗净，沥水切片待用；
6
平底锅烧热待用；
7
将三层肉倒入锅中，平铺在锅中，小火煎；
8
待煎制肉香和多余油脂出来并且两面金黄即可；
9
倒入切好的姜片和蒜炒香；
10
加入欣和红烧酱油并翻炒均匀；
11
再加入香菇和播好的鸡蛋，并且翻炒均匀；
12
将炒好的肉蛋倒入电饭煲里，加入开水，没过食材即可，盖盖煮一小时左右；
13
待汤汁收干即可食用；
小贴士
1、三层肉一定要干锅煸炒出油脂，才不会油腻，就用肉自己煸炒出的油脂炒香蒜头和姜片即可，无需另放油；
2、我用的是欣和牌的红烧酱油，味道非常好，无需加八角、丁香等大料就很好吃了；
3、因为在电饭锅里炖的，加入水比较多，才加入了李锦记的老抽，如用炒锅红烧，就只需放欣和红烧酱油即可；
4、往肉里加水一定是烧开的水。
啤酒卤鸡蛋的家常做法大全怎么做好吃
啤酒卤鸡蛋的家常做法
材料
鸡蛋5个、啤酒一罐、老抽﹑生抽﹑盐和白糖各适量。
做法
1、鸡蛋洗一下，凉水下锅煮熟。
2、捞到凉水里浸一下，剥皮的时候比较容易。
3、在案板上把鸡蛋壳滚碎。
4、把鸡蛋壳剥下来。
5、剥完皮的鸡蛋放锅中，倒入一罐啤酒。
6、加入适量盐和白糖。
7、加生抽和老抽。
8、用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下。
9、大火煮开，小火慢慢煮。
10、汁收的差不多的时候，啤酒卤蛋就做好了。
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卤鸡蛋的做法
材料
鸡蛋6个，鹌鹑蛋20个，八角，丁香，桂皮，香叶，花椒，辣椒，料酒，老抽，盐
做法
1、两种蛋洗净用水煮熟捞出，把壳敲碎待用。
2、锅加水，把香料放进去，再把蛋放进去一起煮20分钟，灭火再浸个30分钟即可。
