乌鸡怎么做好吃
乌鸡炖汤比较好，汤汁鲜美，鸡肉香嫩。乌鸡营养丰富，尤其适合女性食用。
乌鸡，是药、食两用佳品。它性平、味甘、无毒，滋补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血，止崩治带，治心腹痛。同时，乌鸡也是一种优良的烹饪原料，肉质细嫩，味道鲜美，可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。
一、乌鸡白凤汤：主料：乌鸡（宰杀干净），辅料：枸杞，调料：葱、姜、鸡精、盐、醋。做法：将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。
二、乌鸡天麻汤：主料：乌鸡（宰杀干净），辅料：天麻，调料：姜、盐。特点：乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。
三、五彩乌鸡丝：原料：乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。做法：
1、鸡肉切丝（顺纹切），青椒和红、白萝卜分别切丝。
2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。
3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。
乌鸡的做法 乌鸡的做法怎么好吃
用料：乌鸡1只；干香菇12个；红枣6个；枸杞1小把；新鲜香菇6个；姜4片；盐少许。
1、乌鸡清洗干净，切掉鸡头和鸡屁股，还有屁股处较厚的油脂也去掉，干香菇用温水泡发洗净，红枣和枸杞洗净，姜切四片。
2、砂锅中注入足量的清水，冷水放入整鸡，大火煮滚后撇去浮沫。
3、将切好的姜片放入。
4、加入泡好的香菇。
5、泡过的红枣和枸杞也一起加入。
6、加盖大火煮开后用小火炖。
7、新鲜的香菇洗净后用小刀切出花纹。
8、待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也加入一起小火继续炖。
9、乌鸡汤小火炖2小时就好，出锅前调入少许盐调味即可。
乌鸡怎么做才好吃
乌鸡这么做就会好吃
1. 红枣枸杞乌鸡汤：
准备食材：乌鸡1只、红枣8粒、枸杞子15粒、党参2条、陈皮1小片、生姜1块、食用盐、白胡椒粉。
将红枣去核，党参切成小段，陈皮用温水浸泡后洗净，生姜切片。
乌鸡清洗干净后，将鸡脖子上的皮去掉，再检查并清理残余的鸡毛。
将乌鸡放入砂锅中，加入足够的水，烧开后撇去浮沫。
加入红枣、党参、陈皮和姜片，用文火炖煮约1个半小时。
加入枸杞子和适量的盐调味，继续炖煮3分钟即可。
2. 辣炒乌鸡：
准备食材：乌鸡500克、青椒50克、红椒70克、洋葱150克、姜片少许、鸡粉2克、料酒5毫升、生抽、豆瓣酱、白糖、水淀粉、食用油各适量。
青椒和红椒洗净去籽切块，洋葱切块。
锅中注水烧开，倒入乌鸡块，汆水捞出。
热锅注油，爆香姜片和豆瓣酱，倒入洋葱、鸡块，翻炒片刻，淋入料酒、生抽，注水搅匀。
调入延粒、白糖，倒入青椒和红椒，炒匀后倒入水淀粉，搅匀收汁即可。
乌鸡怎么做好吃又简单 乌鸡做法大全
1、红豆乌鸡汤
（1）原料：红豆200克，黄精50克，陈皮1角，乌骨鸡1只。
（2）将所有材料洗净，一齐放入已经煲滚了的水中。
（3）继续用中火煲三小时左右，以少许幼盐调味即可。
2、红枣乌鸡汤
（1）原料：枸杞，红枣，生姜，乌鸡。
（2）将乌鸡洗净，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干。
（3）杞子、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮，切2片。
（4）煲加入清水，猛火烧开，然后放入以上材料，再开，改用中火煲2到3小时即可。
3、木耳金针乌鸡汤
（1）原料：乌骨鸡、黑木耳、金针菜。
（2）将乌骨鸡剖净，去脏，洗净斩块。
（3）黑木耳、金针菜用清水浸软洗净，与乌骨鸡一齐放入炖盅。
（4）加清水适量，文火隔水炖3小时，木耳金针炖乌鸡汤即成。
