桃胶皂角米炖银耳
1、食材：桃胶40克、皂角米40克、银耳两朵、冰糖100克、水适量。 2、桃胶、皂角米、银耳、冰糖备用。 3、将桃胶置于大碗中清水浸泡2小时以上，中途需换水，将表面杂质清除。 4、同时将皂角米浸泡2小时以上。 5、银耳同样浸泡至涨发后，剪去蒂部，撕成小朵。 6、将所有泡发好的材料过水冲洗后倒入高压锅中，加入10-15倍的水，加入冰糖。 7、盖上盖子，大火烧上汽后转小火，炖40分钟即可。桃胶皂角米炖银耳怎么做 桃胶皂角米炖银耳的做法
步骤1
准备食材：桃胶7-8颗、皂角米20g、银耳15g、红枣2颗、清水1000g、冰糖20g
步骤2
将桃胶、皂角米和银耳洗净后分别放在容器中用冷水浸泡6小时以上。
步骤3
将桃胶去掉杂质反复冲洗干净。
步骤4
将银耳撕成小朵，泡皂角米的水留着备用。
步骤5
锅中加入清水，将桃胶和银耳放入锅中。将泡皂角米的水也倒入锅中。
步骤6
大火煮开后转小火慢炖2小时。
步骤7
将红枣去核撕碎后放入锅中。
步骤8
加入冰糖，再炖15分钟即可。
桃胶皂角米炖银耳可以当早饭吃吗？
不能吃。发好的银耳应一次用完，每次做掌握好量，不要发多了；剩余的银耳不宜放在冰箱中冷藏的，因为发过的银耳易碎，会造成营养成分大量流失。另外煮熟的银耳也不宜放置过长时间，因为放置时在细菌的分解作用下，其中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，这种亚硝酸盐具有很强的毒性，会对人体造成严重危害。隔夜银耳千万别吃。
