糯米为什么比大米热量高

更新于:2024-05-06 20:39:30 知识问答 万阅读
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糯米和大米哪个热量高

糯米的热量稍高于生大米。

糯米和大米都为日常生活中较为常见的食物,通常生糯米的热量稍高于生大米,但整体相差不大。每100g生大米的热量为1506kJ左右,而每100g生糯米的热量为1548kJ左右,差距较为细微。

而每100g熟大米的热量为544kJ左右,每100g熟糯米的热量为406kJ左右。因此做熟后,同等重量的大米热量反而会高于糯米,但整体热量差距并不大。

两者的营养成分也较为相似,均有助于补充碳水化合物和蛋白质。糯米和大米都是较好的能量供给的主食,根据自己的喜好进行选择即可。

糯米的选购储存

挑选:应选择米粒较大且饱满,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质者佳。如果碎粒很多,颜色发暗,混有杂质,没有糯米特有的清香味,则表明糯米存放的时间过久,不宜选购。

储存:可放在干燥、密封效果好的容器内,并且要置于阴凉处保存即可。另外,可以在盛有糯米的容器内放几瓣大蒜,可防止糯米因久存而生虫。

大米和糯米的热量哪个高

大米比糯米的热量高,每100克的糯米,卡路里为355大卡,每100克的大米,卡路里为391大卡。糯米是制造黏性小吃,如粽、八宝粥、年糕等各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)南方地区黄酒的主要原料。

糯米性温味甘,能温暖脾胃,补益中气。糯米还含有蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等丰富营养,可以称得上是温补强壮的食品。糯米作为中药炮制的辅料,相对其他米应用是最广的,同时以糯米为原料酿造的黄酒至今仍是炮制中药的液体辅料。

糯米和大米哪个热量高

糯米热量高。

糯米热量比大米高,每100g生糯米中所含热量大约是348大卡,做熟之后,每100g所含热量为116大卡。每100g大米中所含热量大约是345大卡,做熟之后每100g所含热量为116大卡。二者相比较并没有差太多,但是糯米粘性比较大,不好消化,在胃中停留的时间长,饱腹感的时间也更长。如果是在减肥期间,可以考虑吃一些糯米饭,热量适中还可以更耐饥饿。

大米和糯米的区别:

1、糯米和大米从外观上来说,优质的大米都是白色透明状的,但糯米不是的糯米,一般看起来为长的椭圆形的比较细长,有的糯米是椭圆形的,但比较圆,胖圆胖的。糯米色泽比较白不透明,但大米就不同啦,大米不是很白,多大部分都是透明的。

2、从口感上来说,糯米煮成的饭结成团,膨胀不,多,粘性大,黏牙,但大米一般不碾牙,吃起来柔软香糯,膨胀的比糯米大,一般不会结成团。

3、从制成品上来看,不同在于,大米一般被用做我们的主食,天天食用,而糯米大部分时侯被人做成小吃、粥来食用,还有端午节包粽子是用的也是糯米,平时早餐吃的,烧麦也是糯米做的。但也有例外,有的粥需要用糯米的,也可以用大米替代,只是会减弱粘稠的口感。