黑豆有哪些营养价值和功效？
（1）黑豆含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效（2）黑豆中含有锌、铜、镁、钼、硒等微量元素，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液黏稠度等非常重要。（3）黑豆皮为黑色，含有花青素。花青索是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，抗氧化效果好，有驻容养颜之功效。 （4）“黑豆乃肾之谷”，肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。
黑豆有哪些功效
黑豆的营养价值。
黑豆的营养价值
黑豆除了含有丰富的蛋白质、膳食纤维外,还含有大量不饱和脂肪酸、黄酮类混合物和异黄酮,这些活性物质对我们的身体有很好的保健效果。
1、清热养,黑豆中所含的大豆皂草苷、染料木苷等物质都有很好的滋养作用,所以可以有效的解除体内的热气,对身体有很好的滋养作用。
2、低胆固醇、预防各种溃疡和皮肤病等,黑豆油含有大量地不饱和脂肪酸,这种非常有利于身体吸收,不但不能满足我们人体对脂肪的需求,还能减少胆固醇的含量,最终预
黑豆的营养成分有哪些
黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。黑豆具有高蛋白、低热量的特性，蛋白质含量高达百分之45以上，其中优质蛋白大约比黄豆高出四分之一左右，居各种豆类之首，因此也赢得了“豆中之王”的美誉。研究发现，每100克黑豆中含粗脂肪高达12克以上，检测发现其中含有至少19种脂肪酸。黑豆中还含有较多灰分，黑豆灰分的成分，可以发现多种矿物质及微量元素，如锌、铜、镁、钼、硒、磷等，而且含量都比较高。
