做南瓜发糕放冰糖的注意事项和做法
这里我们需要知道的是，南瓜发糕本身就带有甜度，这是南瓜蒸完的天然香甜味，所以一般我们做的话只加一点砂糖就可以，而且加一点砂糖这个甜味就已经很好了，我们按照这个甜度将做好的南瓜发糕做成甜品或者当作香甜的早餐甜品，配上一杯热乎乎的牛奶这样搭配起来都是不错的选择，所以二姐认为在里面不用加入太多的冰糖。
另外就像题主所说的，我们在里面加入的应该是冰糖水，这一步骤一定要提前将冰糖用温热水化开做成带甜味的冰糖水，不要为了方便将冰糖直接放点温水就跟着面粉一起和面，这样很有可能因为冰糖水没有充分的化开导致味道不好喝，所以这也是二姐建议大家需要注意的一个部分。
再有一个问题就是放入的冰糖水不能太多，这样f会让南瓜发糕做的太甜而让我们吃的时候觉得腻，另外糖分太多的话和酵母在一起会影响酵母的发酵。虽然适量的糖分能够让酵母活性更好，发酵的效果更好，但是过量的糖分就会适得其反了，所以这也是我们需要注意的一个小问题了。
步骤：我们在做南瓜发糕的时候，将冰糖先放入清水化开，大概加几颗冰糖就可以做出很好吃的南瓜发糕了。接下来我们准备好南瓜清洗干净后切成薄片，切好的南瓜发糕要放到蒸锅上面蒸大概二十分钟左右，然后就可以将南瓜用一个勺子按压成碎泥并且和面粉混合，这里面也要加入足够量的酵母粉，但是面粉可以少放一点再加上水分比较多，那么做出来的南瓜发糕的水分就会比较充足。这里面南瓜本身就有水分所以再加入适量的冰糖水就可以，少量多次加入清水看发面的效果，我们做成一个稍微湿润一点的面糊，然后放到一个容器中，等待发面一个半小时。发面好的南瓜发糕中放到蒸锅上面，需开水上锅蒸二十分钟，这样就会做好美味的南瓜发糕了。
