第一、马齿苋的功效：
1、马齿苋含有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C等各种营养物质。马齿菜的药用功能是清热解毒、凉血止血。
2、马齿苋具有清热解毒、散血消肿的功效，放、化疗患者常食，可以帮助排出体内放、化疗残留的毒素，维持身体健康。
第二、马齿苋怎么吃
1、马齿苋炒鸡蛋：
材料： 鲜马齿苋50 克，鸡蛋清2 个。
调料：盐2 克，料酒5 克。
做法：1. 将马齿苋择洗干净，切成段；把鸡蛋清打散，加入马齿苋段调匀，加入盐、料酒调味。2. 锅置火上，放油烧热，将调好的混合物倒入锅内，快速翻炒至熟即可。
2、马齿苋鸡肉粥
材料：大米100 克，马齿苋100 克，鸡肉50 克，盐、色拉油各适量。
做法：马齿苋洗净，切碎；大米淘洗后用冷水泡半小时；鸡肉洗净、切成小丁。锅内加入约1000 克冷水，放入大米，大火烧沸，改小火煮至米烂汤浓，加入马齿苋和鸡肉丁，调入盐和色拉油，煮一二沸即可。
