牡蛎与生蚝的区别？
鲜美多汁的生蚝总是让人欲罢不能，总是吃不够，不够吃。在吃生蚝的时候你确定你吃的是生蚝还是牡蛎呢？很多人总是分不清楚什么样的是生蚝，什么样的又是牡蛎？那么生蚝和牡蛎要如何区分？它们又是什么关系呢？一大堆的问题，今天我们就来好好地梳理一下。
牡蛎与生蚝的关系？
其实生蚝和牡蛎是隶属软体动物门的同样的海鲜，只不过是品种不同，就好比小米椒和朝天椒的关系，成长环境不同造成体形上和口感上的差异。
牡蛎与生蚝的区别？
1、外观
牡蛎：主产于温带、热带海域，一面的壳小而平，另一面的壳大而隆起呈三角状，体形要比生蚝小。
生蚝：主产于江河和大海的交汇处，主要以人工养殖为主，生蚝是牡蛎的其中一个品种，所以长相都差不多，只不过生蚝要更大个些。
2、肉体颜色
牡蛎：牡蛎肉的颜色为淡黄色。
生蚝：生蚝肉的颜色为白色。
3、价格
牡蛎：产量大，价格更便宜。
生蚝：人工养殖为主，价格更贵。
4、营养
牡蛎：营养丰富，特别是锌含量很高。
生蚝：营养丰富，锌含量高出牡蛎7-8倍。
5、口感
牡蛎：因为生活环境关系，牡蛎要比生蚝干净，
生蚝：生蚝的口感比牡蛎好，鲜美、细嫩、多汁在生蚝上都可以体现出来。
6、作用
牡蛎：肉可食用，可加工成蚝油，可入药。
生蚝：蚝肉可食用。
如何判断生蚝是否新鲜？
1、新鲜的生蚝肉质饱满，其白色中有发青的光泽感，用手摸肉质的手感非常紧实，反之不新鲜的生蚝的肉质颜色会发白，摸起来的手感特别的软绵。
2、新鲜生蚝闻起来的气味是淡淡的咸味，而不新鲜变质的生蚝的气味会发臭，这种生蚝就不能食用了。
生蚝如何保存？
1、在泡沫箱内铺上几条冰的湿毛巾，再把生蚝码放进箱内，然后盖上盖子放进冷藏室，这种方法可以即可以保鲜还可以保持生蚝的口感，一般放半个月左右没问题。
2、想让生蚝保存的时间更久的话，可以把带壳的生蚝用干净的密封袋装好，放进冰箱冷冻进行冷冻保存，这样冰冻的方法保存2个月左右没问题。
结语：
生蚝和牡蛎都非常美味，但一次不宜过量食用，这样会给肠胃带来负担或者引起不适哦！状。
关于牡蛎与生蚝的区别就说到这里了，希望能帮助到你。
