清蒸
1、清洗梭子蟹，主要是背部和腹部褶皱处要刷洗干净；
2、将梭子蟹腹部朝上放入盘中，在梭子蟹上放几片生姜，滴入少量黄酒；
3、上火蒸15-20分钟。
4、准备蘸料：生抽、香醋、姜末、葱末，搅拌均匀，备用。
这道菜特点：能够吃到梭子蟹本味，口感鲜、甜，吃到海的味道。
年糕炒梭子蟹
1、清洗梭子蟹；
2、去壳留用，去掉梭子蟹的鳃等器官，顺着蟹脚切块；
3、锅内放油，放入梭子蟹块炒制半熟，加入年糕，根据自己喜好调味，加少量水（不没过菜），收汁即可出锅。
这道菜特点：可以做主菜也可以为主食，梭子蟹的鲜融入到年糕中，年糕的糯吃起来更有味。
