八爪鱼爆头指的就是吃它的头，头部含有内脏及墨汁，近年来很多主播常常爆头，连墨汁一起吃，是完全可以的，至于好吃不好吃，这得看个人感觉了，看很多主播们吃的是特别香，我也吃过，我就特别讨厌那种墨汁，吃了就想吐。
八爪鱼也叫章鱼，头部墨汁的主要成分是水，其次是一些黑色素和多糖类物质，同时还有可以麻痹生物的毒素，但这些微量的毒素，对于我们来说，基本没什么副作用。并且这些毒素物质在烹饪的时候，经过高温加热使其失去毒性，所以，只要处理好并且适量的吃，是完全没问题的。
我也是在网上看很多主播在爆头，后来我也弄一点回来吃一下，结果吃第一口就全吐了，那墨汁的味道真的沙沙的，腥腥的，还有点嗅嗅的，真的受不了。下面我详细说说这个八爪鱼
一、认识八爪鱼
八爪鱼也叫章鱼，身体一般很小，八条触手又细又长，章鱼是海里的一霸，力气大好争斗，且神经系统很灵敏，并且识别出危险后，在紧急情况时，会喷墨，姐挡敌人的视线，从而逃脱。它可以连续六次往外喷射墨汁，过半小时后，又能积蓄很多墨汁，章鱼的墨汁对人不起毒害作用。
八爪鱼营养价值非常高，含有丰富的胶原蛋白，经常食用章鱼，有美容养颜的功效。八爪鱼的口感Q弹劲道，很多人喜欢吃，肉质吃着确实很美味。
八爪鱼头部里面的墨汁，主要成份是水，还有其它黑色素及糖类物质，含有麻痹生物的毒素，但这对于人类来说，起不到毒害作用。一般来说，都会把它的内脏去掉吃，内脏其实挺脏挺腥的，若没吃过的人，头一次吃肯定受不了。
二、墨汁能吃吗？好吃吗？
刚才我们了解了八爪鱼及头部，就知道了，它的墨汁是可以吃的，对人体不会有什么坏处，至于好吃不好吃，这个问题因人而异，没有准确答案。
现在网上有很多主播，咱也不知道他们到底是真喜欢吃，还是故意装的，总之直播时看上去像是很好吃的样子，这不，后来我就亲自尝试了下，当时我咬开后，那墨汁流到嘴里后，我直接吐了。
那种味道，没吃过的人真的会受不了，有点腥还有点小嗅，那味道有点怪怪的，说不上来那种感觉，后来一直就没吃那墨汁了，但看到网上，很多网红都吃的特别香，哎，咱也不知道他们是真的香还是，，咋也不敢问。
看着他们为了视觉效果，也真是拼了，大口吃肉吃的很香的样子，真的很诱惑，有可能是真的好吃，有可能纯粹为了视觉效果。
