其实水果对血糖的影响并没那么大。适当吃水果,对身体有好处。水果虽然不是像蛋白质这样的必需品,但营养价值高,在人体中作用同样重要,就像盖房子的粘合剂一样。
引自杨月欣主编《食物血糖生成指数》
水果能不能吃?一定综合考虑GI和GL.
低GI的食物也不能一次性吃太多。比如,研究发现,低GI的食物如果摄入过多,也可能引起腹泻及和甘油三酯升高。所以这个时候我们还要考虑食物的GL值。
相同GI下,选那些GL值比较低的水果才更明智。
那水果该怎么吃?
当血糖稳定时,两餐之间吃,切忌饭后水果,每天水果GL数值合计不超过10。
最佳选择:杏子、苹果、橙子、草莓、芒果、梨、番石榴、火龙果、香瓜、桃子、柚子、樱桃、李子等。