莲子可清心火、平肝火、泻胃火、降肺火
莲子，作为一种纯天然苦味食物，可药食两用。它的苦味来自于莲心——莲子中央的清嫩胚芽，呈绿色。
莲心偏苦，以往常常去心食用。但莲心同时又是清火名药，能清心火、平肝火、泻胃火、降肺火，具有消暑除烦、生津止渴、止血固精、治目红肿等作用，弃之又有些可惜。
因此，这个问题就一直困扰着不少人↓↓↓
吃莲子时，要不要去掉莲心？
其实，去不去莲心，要根据自己的实际情况决定。
脾胃不太好的朋友，要少吃为宜。吃的话建议用去心的莲子煲汤、煲粥；
小孩、老人、体弱的女性朋友，可以吃莲肉和极少量莲心。因莲子肉有健脾效果，能缓冲莲心的清热寒凉对身体的伤害；
因莲心功效较强，一般建议成年男性或口腔溃疡等上火严重者食用；
心烦多梦、失眠者，可单独用莲心加盐少许，水煎，每晚睡前服。
陈皮莲肉煲水鸭汤
原料：水鸭肉250克，莲子50克，薏米50克，淮山50克，生姜3片，陈皮6克
做法：
1、将水鸭肉清洗干净、斩块；
2、莲子、陈皮、生姜洗净，薏米炒至微黄，淮山用水稍微浸泡一下；
3、将全部食材一齐放进汤煲内，加清水，先用武火煮沸，再用文火煲2小时，调味即可。
功效：本汤可降火除烦、补脾健胃、祛湿止泻，对火气大、湿气重、大便稀烂者最宜食用。
