记得小时候看见渔民钓海螺，都是用鸡肠、鸡肚子放到笼子里扔到海里，过一段时间拔上来，一定有几个海螺自投罗网。听渔民说海螺这种东西是最馋的，最喜欢吃腐烂性食物，所以海螺的肝脏和胆（也就是它身上的绿色部位）是不能吃的，因为它是海螺身上的消化和排毒器官。用海边人的话来说，就是“拿头”!最主要的还是海螺的脑子，这个吃了真的会头晕。
海螺哪些部位不能吃
其实我以前吃海螺是整个吃的，连尾部也会都吃了。也没有所说的“拿头”现象，但是那时候一般吃的少，一次最多一两个。
海螺给我的教训，是一次朋友去海岛玩。回来的时候给带了一网兜海螺，所以就煮一煮就那么吃。
应该吃了能有七八个的样子，结果吃完以后都站不起来。不像醉酒的感觉，就好像浑身被麻醉了一样!正好赶上是春天，家里有小野蒜。
家里人看见以后就知道是怎么回事，赶紧给我一把小野蒜，让我嚼着吃了。吃了野蒜以后，一会就感觉恢复了原状。所以吃海螺真的是会头晕的，而且非常的难受。
但是海螺的绿色部位，也就是肝脏和苦胆，其实吃了除了有“发辣”的感觉以外，并不会产生头晕的现象。
吃了头晕的是海螺头后的海螺脑子，这个必须给挤出去，因为这个才是“拿头”的“罪魁祸首”。因为这里还有一种毒素，会麻痹人的神经系统。但是一般少量食用，搭配姜汁和白酒，不至于发生头晕的情况。
