减肥并不是一件容易的事情，减肥期间除了积极地运动外，饮食也至关重要。红薯作为一种粗粮，是否可以在减肥期间食用，有限制吗？
红薯的营养成分
减肥是否可以食用番薯，我们可以从番薯的营养成分中一探究竟。
番薯的原产地不是中国，是在明朝后期的万历年间传入中国的。是一种营养丰富的天然滋补食品。富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。
红薯真的帮助减肥吗？
红薯对减肥是有益的，因为红薯中的膳食纤维可以促进肠胃的蠕动，将积累在肠道中的有害物质及粪便及时排除，同时红薯食用红薯比较容易产生饱腹感，且丰富的碳水化合物可以给人体提供运动能量，但是不可过量食用，也不宜当零食吃，因为淀粉含量多，容易转化成糖，对减肥的效果适得其反。
红薯还有别的作用吗？
红薯的价值不仅限于助益减肥，还有丰富的功效。
一 红薯有抗癌作用
如果人体的叶酸含量过低会增加人体患癌症的风险，而红薯正好可以帮助维持人体的正常叶酸水平。除此外，β－胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用，可以抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，对积极的抗癌也有一定的帮助。
二 红薯有益于心脏
经常食用红薯可以预防心血管疾病，因为红薯中含有丰富的钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6等元素，可以帮助平衡人体细胞中的电解质，维持正常血压和心脏功能。
三 红薯预防肺气肿
红薯中含有丰富的维生素A，美国的一项调查研究就发现，部分长期吸烟者，因为经常食用诸如红薯这样含有维生素A的食物，一直到90岁仍未发生肺气肿，所以研究人员建议吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如红薯，以预防肺气肿。
四 红薯有抗糖尿病作用
日本研究显示，在一项针对糖尿病肥胖大鼠的实验中，发现规律的摄入红薯是可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平，抑制血糖水平的升高。
红薯并非全是好处，还有一些需要避开的禁忌。例如有黑斑的烂番薯不可食用，有中毒风险；红薯含有“气化酶”，不宜单独过多地食用，配合一些菜汤或者咸菜之类的搭配，可以避免吐酸水、肚胀排气等现象发生；番薯在胃中容易产生酸，建议胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
可以说，红薯是日常健康食品之一，无论减肥与否均可食用，只要不是频繁过量的食用，对身体是有好处的。
作者简介：嘉嘉，全国二级营养师，5年健康食品从业经验者，熟悉健康食品领域的供应链及品牌特点，有较丰富的海内外进口食品采购经验，专门为“嘉选优品”采购“少添加、少处理”的健康食品给“嘉选优品”的客户，是《嘉选优品》健康生活馆的馆长。
