做法一：凉拌花生碎苦菊
1.准备苦菊洗净沥干，水开后放入开水中淖30秒，捞出，用凉水快速过凉
2.锅中放少许油，下入花生米炒熟，炒至焦脆，放到砧板上，用刀拍碎
3.甜椒切丝，姜蒜切末。
4.准备一个小碗，放入姜蒜末，陈醋，生抽，香油，蒸鱼豉油，鸡粉，一点白糖，搅拌均匀
5.把苦菊沥干水份，摆在盘子里，上面摆上甜椒丝，淋上调好的酱汁，最后洒上花生碎，搅拌均匀，就可以开吃了。如果想口感好，放冰箱冷冻一下口感更脆。
做法二：沙拉酱拌苦菊
1.苦菊清洗干净，沥干水份，摆在盘子里，不用开水烫。
2.生菜撕碎，紫甘蓝切丝，摆入盘中
3.放一勺白糖，淋上白醋，淋上咸味的沙拉酱，超市卖的沙拉酱有两种，一种像奶酪味的，甜的口感，一种是混合质感的咸味的，我个人很喜欢吃咸的那种。这几样一起翻拌均匀。
4.最后撒上白芝麻，一盘口感酸爽脆嫩的沙拉就做好了。我吃过一回，从此就无法忘记这个味道。
