又是一年柿子丰收时！
在我的印象中，柿子一直是一种很高产的水果，红彤彤的柿子密密麻麻的挂枝头，看着可喜庆了。柿子产量太好怎么办？当然是用来做柿饼啦！不仅便于储存，而且又是另一种风味哟！
那么柿饼該怎么制作呢？
[原料]: 柿子
[工具]:削皮刀 竹篮子(用来晾晒)
[制作方法]:
树上把柿子摘下来，注意不要把蒂给摘掉了，清洗干净，再沥干水分，挨个的削皮备用。注意要摘硬柿子，有点带青皮的那种就可以，柿子软了不行，容易晒坏。柿子皮不要丢，也放到一边一起晒。准备一锅热水，柿子和柿子皮用热水烫一烫，可以起到杀菌作用，避免发霉。然后就挨个的摆放到竹篮子上晾晒，晒过几天后，用手轻轻地捏一捏，注意不要把皮捏破了。没有竹篮子的也可以用粗线拴好挂起来晒。然后又继续晒几天，再用中等力度捏一捏。最后再晒几天，就可以大力的捏一捏，给它定型了，再晒几天，就可以装箱放到通风的地方。这个时候我们的柿子皮就派上用场了，准备纸箱，一层柿子皮，一层柿子饼放好，这一步叫捂霜。十几天后，晒好的柿子饼长出白霜，就说明我们的柿饼大功告成啦。
温馨小贴士:
做柿饼，一定要削皮，可不能偷懒喔！
柿子皮比较粗硬，不削皮口感不好。柿子皮含较多的鞣酸及果胶，空腹吃不宜消化会在肠道中结成大小不等的硬块，如不能及时排出体外，会有呕吐，消化不良，腹痛等不适症状喔。
