《本草纲目》中对蜂蜜的描述是这样的，“蜂蜜入药之功有五：清热也；补中也；解毒也；润燥也；止痛也。生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；甘而和平，故能解毒；柔而濡泽，故能润燥；缓可去急，故能止心腹、肌肉、疮疡之痛；和可以致中，故能调和百药而与甘草同功。”
蜂蜜的功用
现代药理研究证实，蜂蜜具有抗菌、抗氧化作用，能够抑制幽门螺杆菌、促进创口愈合、美容养颜。除此以外，蜂蜜还具有以下功用。
1、调和药性
蜂蜜多用于中药炮制或作为辅药与其他药物配伍。一味药经过蜜炙可以增强药效或起解毒、缓和药物性能、矫味矫臭等作用。例如《金匮要略》所载治疗关节疼痛不可屈伸所用的“乌头汤”，需先以蜂蜜煎乌头，就是为解除乌头的毒性。
又有许多滋补丸剂、膏剂常用蜂蜜来赋形，就是取蜂蜜可以补养身体、缓和药性、矫味矫臭等功用，像脉络舒通丸取蜂蜜缓急止痛、矫味赋形的功效将药物制成水蜜丸，人参健脾丸取蜂蜜引药归脾经、滋润补虚的作用制成大蜜丸。
2、补充能量
而以蜂蜜入药，有很大补养功效的原因就是其果糖和葡萄糖含量占比多于75%，易于吸收，且很快补充能量。古代疾病多由虚劳引起，饮用蜂蜜滋补再合适不过。
3、缓解便秘
另外蜂蜜中果糖含量较高，其吸水性好的特点使它具有润肠通便效果，可以缓解便秘困扰。
4、止咳
蜂蜜味甘，归肺经，可用于治疗肺阴虚燥咳。世界卫生组织曾推荐感冒和咳嗽患者服用蜂蜜，认为蜂蜜能缓解因上呼吸道感染引起的儿童咳嗽。有研究发现，睡前服用蜂蜜能显著缓解咳嗽症状并提升睡眠质量。
5、解酒
蜂蜜水还具有解酒的功效，其内含有的果糖不需要胰岛素分解，在人体内吸收代谢迅速，可及时弥补酒精性低血糖，保护肝脏并维持正常血糖水平。
蜂蜜水饮用禁忌
经过以上分析，蜂蜜可不仅仅是糖水那么简单，人家作用大着呢。饮用蜂蜜水好处多多，却也有以下注意事项。
对于心血管病患者，蜂蜜水不宜晨起喝
起床后喝一杯蜂蜜水已经成为养生党接触最多的内容，的确，晨起一杯蜂蜜水有助于促进排便。但对于心血管病患者，晨起最好饮用清水以稀释血液浓度。蜂蜜水含糖分较高，需经过代谢才被人体吸收，稀释血液不如白开水来得迅速。
腹泻便溏者不宜喝
蜂蜜水中含有大量果糖，而国人体质以果糖不耐受者居多，腹泻便溏者饮用蜂蜜水会加重症状。
一岁以下宝宝不宜喝
蜂蜜中成分复杂，极有可能含有肉毒杆菌和多种过敏原，一岁以内幼儿消化系统、免疫系统等发育还不完善，饮用蜂蜜有中毒风险。
糖尿病患者不宜多喝
尽管有研究证明，蜂蜜可调节正常人或糖尿病人的血糖，但糖尿病人若长期食用蜂蜜还需要评估风险。糖尿病人可在出现低血糖症状时，饮用蜂蜜水缓解。
