差不多有90%的癌症是跟饮食有关系的，而在日常生活中有很多的食物都是会起到致癌的效果，会刺激癌细胞的生长，所以在平时的时候，我们一定要杜绝这些食物，这样才不会引发癌症，从而危害我们的生命健康，那么你知道有哪些食物是会引发癌症的出现吗？
会加快患上癌症的几种食物是什么？
1、致癌食物：烧烤过的食物
这里特指用明火进行烧烤的食物，用明火直接烧烤食物，会产生苯并芘，苯并芘是目前世界上公认的强致癌、致畸、致突变的物质之一。另外，烧烤产生的杂环胺也是强烈的致癌物。高温环境和蛋白质是杂环胺产生的温床，我们烧烤通常点的牛羊肉、鱼肉都含有丰富的蛋白质，所以很容易产生这类致癌物质。
油炸食物确实是别有一番风味，不过通常外卖的油炸物都是重复使用多次的油，而且食物油炸特别是煎炸过头的时候，会产生多环芳烃和杂环胺这两种致癌物。
3、致癌食物：腌制、熏制过的食物咸菜、香肠，熏肉、熏鱼，它们里面都含有致癌物质，经常食用易使食道癌和胃癌的风险增加。
大米、玉米等粮谷类受潮霉变之后，会产生一种叫做黄曲霉毒素的物质。它被世界卫生组织定为第1类致癌物，说明这种物质明确具有致癌性。同时，亚非国家和我国肝癌流行病学调查研究也发现，人群膳食中黄曲霉毒素污染程度与居民原发性肝癌的发生率呈正相关。
说完致癌食物，那么预防癌症的有哪些食物呢？
1、大蒜
大蒜是公认的最好的抗癌食物，虽然平时很多人都觉得吃完大蒜后味道大，会口臭。但是大蒜里面的抗癌成分非常强，特别是针对皮肤癌、肺癌和结肠癌很有效。
2、柑橘类水果
有研究发现，一些经常吃柑橘类水果的人患口腔癌、胃癌、喉癌的几率是比其他人减半的。
3、番茄
番茄中含有番茄红素，番茄红素已被证实能预防前列腺癌、肺癌、乳腺癌和胃癌。但如果想吸收更多的番茄红素，建议煮熟之后吃，而不是生吃番茄。除西红柿外，西瓜和杏仁中也含有该物质。
4、绿茶
西班牙穆尔西亚大学和英国约翰·英尼斯中心研究人员创造，绿茶中一种叫做绿茶多酚（EGCG）物质，能防止癌细胞和二氢叶酸复原酶（DHFR）连系生长。英尼斯中心索恩利教授说；我们初度创造绿茶能拦阻DHFR，这种酶是抗癌药物针对某些癌症的产生。
特别是富硒的绿茶，如紫阳 毛尖。硒能抑制多种致癌物质的致癌作用，硒是癌细胞的杀伤剂，在体内能形成抑制癌 细胞分裂和增殖的内环境。多喝紫阳 毛尖补硒还能提高身体免疫力，避免生病一举二得。
5、酸梅
酸梅不仅好吃，能助消化。酸梅也被用来辅助宫颈癌等疾病的治疗。酸梅的果实中含有苹果酸、枸橼酸、琥珀酸、β-谷甾醇、蜡醇、三萜等有效物质。曾经有科学家拿小白鼠做实验，结果发现酸梅里面含有的这些成分能增强小白鼠的免疫力，吞噬了有毒物质，抑制一些肿瘤。
