在调理脾胃的时候，经常用到山药、莲子肉、薏苡仁、芡实等。那么，这个莲子，到底有什么作用呢？为何要写成莲子肉呢？这里有个区别，就是去不去莲子心！
去心的莲子：
味甘涩，性平。归脾、肾、心经。具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神的作用。因为取芯后只留下莲子肉，所以也叫莲子肉。
莲子主要用来治疗脾虚，因为脾虚而导致的泄泻、带下等，都有很好的作用，另外，莲子还有收涩的作用，针对遗精、遗尿等疾病，同时，莲子还可以交通心肾，对于心肾不交引起的心悸失眠等，莲子非常适合。
带心的莲子：
如果用莲子交通心肾，需要保留莲子心，和莲子肉一起吃，这样才可以令心肾相交，能同时泻心火，补脾肾。莲子心苦寒，能清心火，清心安神，交通心肾，涩精止血，因此不能多吃。还有大便秘结不要用莲子，因为莲子收涩，不利于排便。
那经常吃莲子有什么好处呢？
《神农本草经》记载，莲子：“主补中、养神、益气力。”
一般有莲子粥、莲子糕等多种食用方法，下面简要介绍几种药膳。
1、莲子粥：用莲子、粳米一起熬粥食用。
2、莲子糕：用炒莲肉、炒粳米、茯苓一起打成细粉，加砂糖适量做成糕食用。
3、红枣银耳莲子汤：红枣，银耳，莲子，红糖。将红枣、银耳、莲子洗净后泡水。锅中加适量的水，放入食材煮熟后，加糖调味。
4、莲子猪肚汤：用莲子，猪肚。将猪肚切成细条，两者放到锅里煲汤，可以加入一些辛温的调料，比如丁香、肉桂、豆蔻、草果、黄酒等，煲成汤，可以吃莲子猪肚，喝汤。
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