数伏天，美丽的荷花就要开了。
荷花开过，不久之后就会再次奉献给人们自己的果实——莲子。
莲子，作为睡莲科植物莲的干燥成熟种子，去芯药用，也可食用。历代本草均有记载，莲子具有安神祛火、益肾固精、健脾补胃之功效。
莲子：鲜可生食，熟可作汤
莲子，去芯药用，吃时将芯去掉，鲜可生食，熟可作汤。
如此说来，吃莲子，不管是药用还是食用，平常都是把芯去掉的。
为什么？
难道是因为莲子芯太苦的缘由吗？
过往对莲子的应用，还可以用莲子做菜，也可以做甜食、糕点、蜜饯和药膳，属于一种传统的药食佳品。
莲子药用，不但具有补脾益肾、养心安神的功效，还能收敛浮躁的心火，可以让人宁静而且容易入睡。
莲子和莲子心都有哪些药用价值？
莲子具有很好的药用价值，为滋补元气的珍品。
早在汉朝时，在《神农本草经》里就将莲子当做上品，认为莲子味甘、涩，性平，具有镇静安神、补中益气、养心益肾、健脾养胃、清俯润脏、聪耳明目、涩肠止泻的功效，常用于病后或产后的脾胃虚弱。也可以应用在大便溏泻、心悸、怔仲、心烦易怒、失眠多梦、少气乏力、食欲减退，以及女性血虚腰酸、包袋增多、更年期综合征和心脏病、高血压、性功能减退等。
莲子鲜可生食、熟可作汤，也可作为药膳材料，制作银耳莲子羹，是莲子家喻户晓的传统滋补佳品。
莲子心，作为药用，味道极苦，却有显著的强心作用，可以扩张血管、降低血压。
莲子心还有很好地去心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于改善睡眠。
莲子的营养价值，适合哪类人群食用？
莲子的营养价值丰富，含有的钙、磷和钾元素比较高，除了可以构成骨骼和牙齿成分外，还有促进凝血、镇静神经、维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等做作用。
中老年人，特别是脑力劳动者可以经常食用，用以健脑，增强记忆力，提供工作效率，还能预防老年性痴呆症的发生。
莲子，作为滋补佳品，对中老年人、体虚、失眠、食欲不振和癌症病人更加适合。
但是莲子，对于便秘和脘腹胀闷的人不用或在医生指导下使用。
还要注意，莲子芯不能和蟹类、龟类同服，否则会出现不良反应。再者，感冒和有痔疮的人也不可能食用莲子芯。
