乌鸡有什么营养价值？什么人不适合吃乌鸡？
下图中这身材紧致，毛发洁白无瑕，眼神中透露着一股高贵气息的黑面国王是何方神兽呢？
中国人都知道，就是我国特有的珍禽，乌骨鸡，人们常称“乌鸡”。因为其起源于江西省泰和县武山西岩汪破涂村，又名泰和鸡、武山鸡。
那乌鸡到底有什么营养价值，什么人不适合吃乌鸡？
答案抢先知：
乌鸡虽然比普通肉鸡营养丰富一些，但也是鸡的一种。把它当成普通鸡来看待也无不可，老少男女都可以吃，并没有什么不能食用的人群。
乌鸡外貌的十大特点
乌鸡的长相确实与其它鸡有很明显的不同，不止是洁白的羽毛，黑黑的嘴巴这么简单，其实它的外貌有十大特点！
请看下图分解：
你知道吗？乌骨鸡的高颜值可是世界公认的。如此高贵的珍禽，全世界都在欣赏。
1915年我国的乌骨鸡参加巴拿马国际家禽博览会，荣获金奖，被誉为“世界观赏鸡”，名扬全球。
目前，在日本及国内一些大中城市公园中均有饲养，被视为禽中明珠。
乌鸡的营养价值
看了上面的介绍，你是否被乌鸡的高颜值震撼到？
超哥又一次感慨我大中国的地大物博。但是超哥今天所说的重点可不是乌鸡的观赏价值，超哥要说的是这黑溜溜的乌鸡的食用价值和药用价值。
大家都说乌鸡的营养成分多，吃乌鸡对身体好，那么乌鸡到底好在哪里呢？
一切都让数据来说明，请看下面三个表格。
在乌鸡的肌肉的营养素中（见表1），脂肪只占了2%左右，比普通鸡肉低；蛋白质占到了25%左右，而且其蛋白质中氨基酸种类齐全（见表3），含有八种人体必需氨基酸，多不饱和脂肪酸、必需脂肪酸含量高于普通肉鸡，更含有多种微量元素（见表2），如钙、钠、铁等，完全是低脂肪，高优质蛋白，丰富营养元素的药膳佳品。
乌鸡的功效
除了比普通肉鸡更丰富的营养，乌鸡对人体还有许多特殊的功效：
1.乌鸡具有增加人体血细胞和血红素的功能，也就是人们常说的“补血”功效；
2.乌鸡汤和乌鸡酶解物具有调节生理机能和抗疲劳功能；
3.其黑色素能降低过氧化脂质含量和提高抗氧化酶活力，具有一定的抗氧化能力，具有抗衰老的作用。
著名的中成药“乌鸡白凤丸”，即以乌骨鸡为主要原料，可治多种妇科疾病、慢性肝病以及糖尿病、关节炎、血小板减少性紫疲等病。
靠吃乌鸡达到临床功效的需要剂量
虽然乌鸡的营养很丰富，也有不少功效，但是如果想要通过食用乌鸡来治疗疾病，是需要不少剂量的喔！
有实验数据表明，通过食用乌鸡来补血，乌鸡的有机提取物的剂量至少是4g/(kg·d)，并且连续食用7天，才能对20g的缺血小鼠有显著的补血效果。
而相对于人来说，要想要达到补血效果，那么有机提取物的实际剂量会增加一个系数。比如一个60kg的人，对应的有机提取物的剂量就是240g/(kg·d)，也就是要连续7天，每天吃半斤乌鸡的有机提取物才能起到明显的补血作用。
而且这半斤还是浓缩的有机提取物，如果是吃乌鸡纯肉的话，那每天可就不止半斤了！
中国居民平衡膳食宝塔（2016版）推荐畜禽肉每日摄入量为40-75g，想想看，每天吃半斤乌鸡肉，反而是一种不太健康的做法。
总结
其实食物最主要的就是营养作用，给人体提供必要的能量。每天选择多种多样的食物，营养均衡，心情舒畅，加上适量的运动，才是最健康的生活。
另外，乌鸡虽然比普通肉鸡营养丰富一些，但也是鸡的一种，把它当成普通鸡来看待也无不可，老少男女都可以吃，并没有什么不能食用的人群。
超哥只能说，如果你可以吃鸡，那么你就可以吃乌鸡。
参考文献
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