提到乌鸡，听到和它关联最多的词就是女性，因为乌鸡的特殊的营养价值，非常适合女性朋友的体质。
乌鸡又称乌骨鸡，。因为不仅眼、脚是黑色的，而且皮肤、肉、骨头也都是黑色的而得名，这个特性在生物界也是极为罕见的独特现象。
乌鸡的营养价值
乌鸡含有丰富的黑色素，蛋白质，而且胆固醇和脂肪比普通鸡含量低，乌鸡肉质较普通家鸡更为细嫩，最适合用来炖汤。（肉质不适合制作烤鸡、炸鸡、炒鸡块等）同时少量吃一点肉。对女人来说，是一个的优点——吃乌鸡很难造成脂肪过量，那么柴的肉也不会多吃，所以蛋白质亦不会过量。
乌鸡中的铁也比普通鸡要高，因此是女性滋养补品中的佳品。
适合吃乌鸡的人群
1、鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。还可以提高免疫力、尤其是对女性的缺铁贫血有明显效果。一般人群均可食用，特别适宜产妇、体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用。
2、对于体质消瘦、心烦潮热、腰腿疼痛的女性，乌鸡也是比较适宜的补品。
3、女性朋友的体质属于寒性，特别容易贫血和手脚发凉等，而乌鸡可以补血滋养，很够很好的帮助女性滋补身体。
哪些人不适合吃乌鸡？
1、乌鸡属于温补食品，肝火比较旺的，痰湿偏重，便秘者慎食。
2、乌鸡的蛋白质含量相对高，肾病的人应尽量少吃，以免造成肾脏的负担。
3、女性在服用铁制剂时不宜食用。
4、患有慢性病的，高血压、血脂偏高、肥胖症的人也不宜。
5、湿热体质的人不适宜食用。
