光吃细粮的不足之处
随着人们健康意识的提升。大家意识到精粮细粮虽然好吃，却也在精加工的过程中使粮食丧失了一些营养成分。还有就是一些豆类、谷物类食材，原本是因为产量和口感不及稻谷等主食而退出了大家的主食食谱。但是在实践中发现，如果人类长期食用精加工和单一品种的粮食，虽然吃起来舒服，却会让身体在不知不觉中对一些营养成分摄入不足，以致增加患病的风险。于是大家再次开始食用粗粮。只是就发生了一个比较纠结的情况，口感和健康不可兼得。
其实只要掌握了相应的方法，粗粮也能吃出好口感，让你吃的美味，吃的健康。
粗粮细粮搭配吃
这里举个我自己的例子：记得我刚开始吃粗粮的时候，第一次煮饭全用红米。红米煮出的米饭虽然颜色好看，吃起来口感真的差。吃了一次我就不想吃了。老妈做饭的时候，大部分放我家常吃的大米，大概放了三分之一不到的红米，煮出来的饭就好吃多了。不仅可以搭配红米，其他一些豆类、高粱米、麦粒等都可以少量掺搭着大米煮成杂粮饭。
粗粮细粮搭配，细粮能够改善粗粮的口感，粗粮能够丰富食物的营养。可以说是一种最简单的杂粮吃法了。
口感粗糙的杂粮面粉也可以采用这种搭配方法，比如玉米面，荞麦面等面粉，可以搭配麦面，糯米面等，制作杂粮馒头、面条、煎饼等。
粗粮细作
我国饮食文化独特，也由此诞生了许多精妙的美食，用最简单的食材，做出无论是口味、还是外形都非常精致的食物。
1、口感粗硬的豆类食材，可以炒香以后磨成粉，我们现在很受欢迎的五谷粉就有不少含有豆类成分。吃起来同样很好吃。
2、粗糙的谷物，可以熬制杂粮粥。也可以制作成米糊。借助电炖盅、破壁机等小厨电，我们可以很轻松的就改善这些杂粮的口感。
3、薯类食材：红薯、紫薯、木薯等都是富含膳食纤维的食材。但是有些人群并不喜欢直接食用。我们可以把这些薯类蒸熟，搭配面粉制成面点，是非常符合我们审美的美食。
4、杂粮饭还可以做成饭团，饭团可以包馅料，加酱料，不仅造型美观，口感丰富，吃起来也很好吃。
关于杂粮怎么吃好吃的总结
杂粮虽然口感不如精粮，但是营养成分更丰富更完整，符合人体需求，建议大家经常食用，为了改善杂粮的口感，我们可以采取一些方法：
1、杂粮与精粮搭配，精粮可以改善杂粮的口感，杂粮可以补充精粮的营养成分。
2、杂粮细做：比如煮粥、做米糊、做面点等，都可以让杂粮摇身一变，变得和细粮一样又好看又好吃。
