顿顿吃杂粮，真比精粮细粮好吗？ | 女子力科学社
杂粮好不好？大家都说好！杂粮里有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，都是现在人们容易缺乏的营养。
可杂粮该咋吃、每次吃多少、好杂粮咋挑？女子力科学社请来中国粮油学会粮油营养分会秘书长 贾健斌，给你讲讲杂粮的门道。
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杂粮，首先它的膳食纤维要高，膳食纤维是大家经常会摄入不足的营养物质；另外，杂粮的维生素、矿物质含量相对要高，恰恰是常说的隐形饥饿当中容易缺乏的营养素，所以说，杂粮的营养价值，要好于细粮。
你听完就想顿顿只吃杂粮？这可不行！
它的营养特点不一样，所以尽量吃更多种类的食物。杂粮，建议平均每人每天吃到50克到100克，而不是全都用杂粮。
在吃主食的时候，要做到谷类为主，粗细搭配。怎么样搭配呢？是可以灵活，既可以在这一顿熬二米粥、吃二米饭，也可以不同的餐次，这一餐以细粮为主，而另一餐以杂粮为主。
在常见的杂粮里，还有两位大明星，便宜好吃还健康，赶紧来认识认识。
最简单方便的，是燕麦。燕麦是早餐加牛奶一煮，牛奶煮燕麦，其实这就是早餐当中主食和奶的摄入，再增加一些动物性的食物，这个早餐就很平衡，再加一点蔬菜、水果，那就非常棒的一个早餐。
想知道燕麦怎么挑？在后台回复“燕麦”学姐告诉你，什么样的燕麦最好！
而小米是在山西、内蒙，包括西北常吃的食物，北方很多人也在吃。小米也有很多好处：膳食纤维高，维生素高，蛋白质含量也高。吃小米又方便，煮点小米粥，就是一个非常好的、可选择的杂粮，而且在杂粮的单品消费量当中，小米是销量最大的。
要挑这小米，一般来说，有几个标准。
第一个标准， 熬出来小米粥的时间，要短，就是说很快能熟，有的小米熬五十分钟，有的小米可以熬二十分钟。从家庭来说，尤其现在生活节奏这么快，肯定愿意选煮得快的。
第二个标准，是煮小米粥熬完之后没有硬心，很柔柔润润的感觉，这样的小米，是更好的小米，也更适合现在年轻人的口味。
第三个标准，熬出粥来，汤和米水乳交融的感觉，如果粥的温度稍微低一点，会挑到表面有一层米油。
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