柿饼，可以说是此时正应季的一种水果，味道甜美，口感软糯，是很多人的偏爱选择。
柿饼上的“白霜”是什么东西，能吃吗？
如果您细心观察，不难发现柿饼表面总会出现一层“白霜”，其实它并不是有毒有害物质，它是新鲜柿子制作成柿饼之后长时间放入阴凉地方，然后其中的糖分自然沁出形成的一层白色霜状物质。 正因为如此，白霜越多，柿饼相对会更甜更新鲜，所以有些不法商家就在这方面又动起了“歪脑筋”，额外添加增白类食品添加剂进行“打粉”，“二氧化钛”在其中就起到了这个作用。
所以，对于柿饼上的白霜，完全可以放心食用。
这段时间，正是美味的柿子上市的季节，除了柿子，一些柿子的副产品也销售的火热，“柿饼”就是其中之一。对于甜度更高、口味软嫩的柿饼来说，是各类人群的钟爱之物；但是，最近爆出的一则新闻可是把大家吓了一跳。有消息称：现在市面上的柿饼有好多都是“被经过染色的柿饼”，食用对身体有害。染色柿饼真的存在吗？食用对身体有何害处？对于所谓的“染色食物”，我们应该如何看待？
柿饼，本身是一种将柿子人工干燥制作而成的饼状食品，也被大家叫做柿干或者干柿子。在秋季“霜降”节气左右上市。
“染色柿饼”是否存在？
认真阅读这则新闻，主要说到的是在桂林市平乐县有一个交易市场，在这个交易市场当中的收购商存在长期给柿饼添加违禁食品添加剂的行为；而且经过实地调查，该市场中确实存在工人给柿饼进行染色的行为。
为何要给柿饼进行染色？
其实，给柿饼进行染色，主要是为了其卖相更加好看（利于销售），另外也可以便于柿饼的运输和保存。 在对柿饼染色的这个过程中，主要使用的添加剂是胭脂红、日落黄以及二氧化钛等，这些物质可以帮助柿饼染色和抛霜。
对柿饼进行“染色”合规吗？
很多人疑问对于这几种添加剂来说，都是我国国标中的合法食品添加剂，给柿子用来染色不存在问题吧？ 其实而言，并不是这样，虽然添加剂不存在问题，但要注意任何添加剂都有其“可添加的食物类别”和“添加剂量限定”；查询《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）可知，对于柿饼来说，本身属于一种水果干制品，禁止使用上面所说的这些色素。所以，对柿饼额外进行染色本身属于一种违法行为。
所以，关于柿饼，你可以吃，但首先也要搞清楚这些问题，祝您安康，秋日快乐。
