吃完猪血，就拉黑便？其原因其实是......
一般，人体排出的大便颜色通常呈黄褐色或深褐色，不会变成黑色，若大便颜色呈黑色，多半是身体出了毛病，需及时去医院查明原因，排除风险。
但若你是因为吃猪血引起的黑便，这其实是一种正常现象。
因为猪血中含有丰富的铁元素，食用猪血后，部分铁元素被人体吸收，但还有部分铁元素并没被吸收，这部分铁元素会和肠道中的一些元素一起形成一种黑色的物质，最后跟随大便一起排出体外，这时大便就会呈现黑色。
因此，对于绝大多数人而言，我们从正规渠道买回来的“合格猪血”，只要经过严格的清洗和完全的加热，其安全性完全可以保证，并不会对身体产生威胁。吃完猪血就拉黑便，并不是身体出现了什么问题，也不是传言中说的那样是身体在排毒，是一种正常现象。
当然了，如果你食用了来源不明的、不干净的、存在细菌等微生物污染的猪血，必然会给身体增加伤害。
吃猪血，对身体有啥好处？
猪血不仅富含铁元素，还富含优质蛋白，其所含脂肪量还远低于普通肉食，有助于防治缺铁性贫血。
哪些人不适合吃猪血呢？
猪血虽好，也不是人人都适合吃。
高胆固醇血症、高血压、肝病、冠心病患者都应少食猪血，因为猪血中的胆固醇较多；
消化道出血的人也不适合吃猪血，可能会引起混淆，不利于对出血现象的判断；
对于普通人来说，天天吃猪血也可能会影响消化，建议大家每周吃一到两次就可以了。
为什么有的猪血有蜂窝孔，有的却很平滑？它们在营养价值上有区别吗
其实，是否有蜂窝孔并不是判断真假猪血的依据，也不影响其营养价值，这个完全跟制作工艺有关。
传统猪血的制作过程跟豆腐相似：将新鲜的猪血放到盆里，稍微放点盐，加速血的凝固，凝固之后再切成一块一块，最后用开水煮一煮，就是市面上见到的猪血了。
现代猪血制作过程中会加入食盐、柠檬酸钠和CMC-Na、卡拉胶、瓜尔豆胶增稠剂（当然了，这几种都是常规的食品添加剂，合理使用的情况下都是安全的），因此，现代工业生产的猪血，完全可以做出平滑又嫩的猪血。
猪血的真假主要看原料，与是否添加食品添加剂没有关系。我们无法凭肉眼看出其原材料是什么，但通过以下方式可避免被骗：
1.请您到正规的、有资质的大型农贸市场或“品牌连锁超市”进行购买
2.能购买大厂家生产的“预包装猪血”，绝不选择“零散猪血”
3.闻味道摸手感，如果猪血已有明显臭味或刺激性气味，那您可以直接“维权”了。若摸起来很柔韧且不易破碎的猪血可能是添加了甲醛的猪血，手感硬实且易碎的是真猪血。
