经常去逛超市，发现黄桃罐头一瓶两个桃，才卖七八块钱。
但是新鲜的却要卖到20块钱一斤，市场上也很少能看到新鲜黄桃，这是为什么呢？
黄桃不易保存
黄桃在桃子中，可是最娇气的，虽然颜值高，皮薄肉嫩，但是一不小心就腐烂变质了。
加上黄桃只在7-9月成熟，采摘下来之后，只能保存3-4天，这是一年天气最热的时候，也加速了黄桃的腐烂。
所以除了一些黄桃产地，市面上很少见到卖新鲜黄桃的。
虽然可以冷藏保鲜的，但也只能延长一个月，而且增加了成本。
黄桃适合做罐头
其实黄桃本身非常适合做罐头，黄桃的果肉金黄，含有胡萝卜素，产生的褐变不明显。
而且桃肉粗纤维少，树胶质少，口感细腻，比起其他的桃子，果肉更加结实，做成罐头，不会泡成果酱。
黄桃做成罐头，还会改善口感。
因为新鲜的黄桃吃起来比较酸，外面还有一层绒毛，口感不是很好。
做成罐头，桃肉经过糖水浸泡，变得酸甜可口，更能满足大家的口味。
为什么黄桃罐头便宜？
因为罐装可以维持新鲜，锁住营养，黄桃罐头也慢慢产业化。
很多种植地的黄桃，都被收购商以低价收走，所以黄桃罐头自然不会太贵。
而新鲜的黄桃，需要挑选品相好的，还要包装好，不让它在运输过程中受伤，为了保持新鲜，大部分采用冷链输送，运输的成本比较高，价格卖的也就比较贵了。
小伙伴们，你们喜欢吃黄桃还是黄桃罐头呢？
