其实尿酸高的人群，如果没有发作痛风，大部分的鱼都可以吃，只不过要控制量，而且有的鱼特别适合尿酸高的人群去摄入，不仅会补充优质的蛋白，而且不会影响尿酸高患者的尿酸，我们就来聊一聊这个问题。
到底是什么原因导致了尿酸异常
在聊尿酸高的人群是否适合吃鱼之前，我们要明白一个道理，那就是我们的饮食是导致尿酸升高最主常见的因素，但不是最主要的因素，这句话非常的重要！在2017年曾经有一篇文献报道，这篇文献总结了将近2万名不同性别的人群，到底什么样的因素会导致尿酸升高，其中最重要的一点是令所有人都比较惊讶的，那就是遗传因素居然占到了尿酸影响因素的23.9%左右，也就是说有一些人天生有可能因为因遗传的原因就容易出现尿酸的升高，而导致人们有饮食因素，诱发尿酸升高的几率占1%左右。
而且我们体内的尿酸形成也不仅仅是从食物中得来的，我们身体的代谢也会产生很多的尿酸，而饮食当中的尿酸仅仅占20%左右，大家看下图就会有一个很好的理解，图中的外源性尿酸就是我们从食物当中得来的尿酸占20%，而图中的内源性尿酸就是我们身体的代谢产生的尿酸占80%。
1.如果大家仔细的看上面这个表，就会发现在绿色当中有一个非常重要的鱼类，那就是桂鱼，这是在我们国家常见的四大淡水鱼类之一。每100克桂鱼当中含有的嘌呤含量仅仅是24毫克，无论是痛风患者或者是高尿酸患者都可以吃！
2.而在中嘌呤含量，食材当中我们可以看到金枪鱼、鲈鱼、鲑鱼这三种鱼类往往来自于海洋，他们的嘌呤含量通常在每100克不超过80毫克，处于中、低档位的嘌呤含量食材，三种鱼，尤其是金枪鱼，富含维生素d和欧米伽三脂肪酸有非常好的营养作用，对于人们的心血管也有很好的维持作用，所以建议痛风的患者缓解期以及高尿酸血症的患者可以适当的摄入，建议每次摄入不超过二两，而每周的频次不超过两次。
3.而在黑色标记的食材当中，我们发现虾、草鱼、鲤鱼，虽然是处于中嘌呤含量的食材，但是这几种食材所含的嘌呤含量每100克均超过130毫克，距离每100克食材超过150毫克即可定义为高嘌呤含量，食材的距离真的不远。所以建议有高尿酸血症的朋友最好不要涉入这几种食材，谢医生曾经有一位老师就有痛风，仅仅吃了一支虾就发了痛风。
4.红色标记的食材就不建议所有高尿酸血症的人群或者是痛风患者摄入了，比如沙丁鱼、小鱼干都是嘌呤含量的大户，尽量不要摄入。
另外在使用鱼类的时候也要注意烹饪方法，最好是要清蒸或烤，在烹饪的时候要尽量减少酱料，很多人其实不知道，在我们烹饪当中的多种酱料都是属于高嘌呤含量的食材。尽量不要采取高油、高盐的油炸的方式去烹饪食材，很有可能导致尿酸的异常增高。
另外即使某些嘌呤含量略高的鱼类，如果朋友们实在想吃也是可以的，但是建议一定要注意烹饪方法和量，不要超过100克，也就是二两，这个量往往是相对来讲是安全的。
降尿酸需要注意其他的细节
前面已经说到了控制尿酸是一个系统的过程，要控制尿酸的话，我们在日常生活当中要注意多喝水，要进行中等强度的有氧运动，不要进行剧烈的竞技性运动，在生活当中要适当的摄入维生素c含量比较多的水果蔬菜，建议要适当的增加奶的摄入，这都是与尿酸升高呈负相关的食材。尤其尿酸高的人群可以适当的增加樱桃的摄入，对于降尿酸有很好的作用。在日常生活当中也要注意不要熬夜、尽量不要受外伤，尽量不要使自己受冷、受冻，这都是容易导致痛风发作的因素。
