下面来说下煎饺的做法吧；
1.准备面粉500g，在里面加入适量的盐，在加适量温水把面粉打成絮状。在把面粉揉成光滑的面团后，在用保鲜膜包住，醒发20分钟。
2.准备馅料，我们家喜欢吃韭菜鸡蛋的，(因为现在猪肉太贵，土豪可以用猪肉的或者其他口味的。）韭菜洗干净沥干水，准备6个鸡蛋，在锅里放多点油炒鸡蛋，油热后直接放鸡蛋把它炒散，在里面加一点点生抽，就可以。韭菜切小断，(越小越好）装盆中在往韭菜里面加点炒菜油，(一点定先放油，把韭菜的水份控制住)然后把炒好的鸡蛋放进去，加点生抽，适当的加一点点盐就可以了。
3.面粉搓成长条，在搓成大小差不多的面剂子。用擀面杖擀成圆型就可以了，包入刚刚准备的韭菜鸡蛋。
4.包好后就剩煎了，锅里放一点点油，在把包好的饺子一个一个放入锅中，尽量不要让它们挨着，加没过饺子的水，在放点油，直接盖上盖子煮干水就可以了。
