核桃的营养价值
首先核桃中含有丰富的蛋白质、氨基酸及矿物原素,有很高的营养价值,并具有润肺强肾、降血脂,预防冠心病之功效,长期食用具有益寿养颜,抗衰老等作用。
其次核桃里含有丰富的不饱和脂肪酸,这些多不饱和脂肪酸如DHA对有心脑血管困扰的人群非常的有帮助,比如有高血脂的人群每天可以吃1个核桃,而对于正在生长发育的孩子们丰富的α-亚麻酸,DHA可以帮助他们的脑部发育,这时候可以给他们每天1-2个。
大家都知道常吃核桃仁会让人脑袋变的更加聪明,
睫毛更加浓密,而且还可以给身体补充营养。
对女性朋友而言更有护肤,美肤的效果。
健脑益智,抗衰老,防便秘,降血糖等等,数不胜数的营养价值。
核桃中含有特殊维生素成分,它不但不升高胆固醇,还能减少肠道对胆固醇的吸收,适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。同时,核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁,是人体理想的肌肤美容剂。
那么在吃核桃的时候我们可以搭配哪些食物呢?
营养科博士金迪指出,其实,我们除了生吃核桃仁之外,还可以磨粉融入银耳、燕麦、豆类等煮食,具有很好的营养价值。另外,搭配百合、西芹小炒做成菜肴,也是不错的选择。或者把核桃仁和大米、黑米、小米一起熬成粥,保健效果亦佳。
一.核桃搭配牛奶--牛奶核桃露
有健脑益智、促进新陈代谢、促进新陈代谢的作用。
做法:核桃仁25克加入250毫升牛奶,一起放入料理机即可,低速启动调至高速,搅打2分钟即可。
二.核桃搭配花生---花生黑芝麻核桃粥
有美容养颜、润肺降躁、健脑益智的作用,特别适合秋冬食用。
做法:1.核桃、花生、用刀剁细。
2.大米、糯米、洗净干净,倒入电饭锅内,加入剁细的核桃、花生,去核红枣,炒熟的黑芝麻加入适量水,煮粥模式即可。
三.核桃搭配黑芝麻--黑芝麻核桃粉
具有补脑益智、强身健体、滋补肝肾的作用。
1、延缓骨质衰老
核桃仁中所含的钙、磷、镁、铁等矿物质均可增加骨密度,延缓骨质衰老,对抗骨质疏松。
2、乌发
黑芝麻属黑色食物,入肾经,也具有补肾乌发的功效。同时,黑芝麻可以促进毛囊中黑色素的合成有利于改善白发问题。
3、补脑益智
核桃和芝麻都属于补脑食品,这两种物质都可以降低胆固醇,保护心脑血管。
做法:
1、清洗芝麻、核桃,晾干后然后分别放入平底锅中翻炒,核桃炒熟,黑芝麻炒至爆开。
2、将核桃剁碎。
3、将芝麻、及核桃碎先放入料理机搅打,打成细小状装瓶即可。
四、核桃搭配菠菜--核桃炒菠菜
有润肠通便、润燥滋阴、缓解便秘的作用。
做法:1.锅里放水烧开,将菠菜焯下变色后捞出。
2.热锅放少许油,将核桃仁煸炒下。
3.再加入菠菜一起翻炒下,加入适量盐调味即可。
五、核桃加杏仁
1、美白
核桃和杏仁能够对抗自由基的产生,同时改善皮肤的微循环,缓解肌肤干黄和黝暗的情况,尤其是在春季食用,润肺又美白。
2、止咳
杏仁在中医看来还分为南杏仁和北杏仁,南杏仁调理肺虚、肺燥,北杏仁能平喘止咳。同时核桃入肺经,也具有润肺止咳的作用。
核桃虽好可不要贪吃奥
美味的核桃实在是很好的食材,可是有些人一下愿意吃多,特别是喜欢坚果的女性朋友们一吃就控制不住量这可不是好习惯,因为核桃虽好,热量还是很高的,吃多了很容易长胖的,每天3-6个最为宜。
六、核桃汁
核桃榨汁可以让营养更容易被人体吸收。核桃榨汁喝可能味道不够丰富,这时可以加入红枣、芝麻、花生、黄豆等,能让核桃汁的口感和味道都变得十分不错。核桃还可以研磨成粉,加入牛奶一起食用。
怎么搭更健康?
重点来了,核桃虽好,也要吃的更健康。
1、核桃要吃得适量。核桃因含有较多脂肪,所以一次吃得太多,会影响消化。如果你是女性朋友,又想控制体重。不妨将核桃仁做成核桃碎加上一点花生碎,丰富的不饱和脂肪酸实在是搭配的完美,而且味道也很鲜美,这时候很容易吃多,怎么办?
很简单做成早餐,搭配酸奶、水果、麦片最后撒上核桃花生碎,既好吃又营养健康,还不担心吃多了。