龙虾，怎么说它好呢？肉质Q弹饱满，不用放任何的调料，哪怕只是用清水煮熟，吃起来都会有一种咸甜适中的美味口感，但它的缺点也是显而易见的，就是贵。
波士顿龙虾为什么比澳洲龙虾便宜？
首先咱们先看看两种龙虾的产地。
波士顿龙虾，外形主体为黑绿色，越往腹部慢慢的就会呈现出橘黄色。名字中有波士顿，自然产地和美国有关。虽然它叫波士顿龙虾，可是龙虾的产地却不是波士顿，而是产自于美国东北角的缅因州，因为波士顿是缅因龙虾最大的集散地，所以才被称为波士顿龙虾。澳洲龙虾，原产就在澳大利亚，身体通红。平时说的小青龙是越南龙虾，可不是澳洲龙虾哦。
两种龙虾的品种各有不同。
波士顿龙虾属于鳌龙虾，也就是长有一对大钳子的龙虾，严格意义上来说并不是龙虾，和我们平时吃的淡水小龙虾属于一个类别。而澳洲龙虾则是根红苗正的龙虾科，这类科目的龙虾是没有大钳子的。
肉质有什么区别吗？
说实话，两种龙虾我都吃过，肉质口感方面并没有发现有什么太大的区别，说白了，我吃不出来区别，肉质都很Q弹饱满，味道都很清甜弹牙，如果非要说他们有什么区别的话，我觉得澳洲龙虾的肉质比波士顿龙虾更紧实一些，打一个不恰当的比方，就是草鸡和三黄鸡的区别吧。
波士顿龙虾和澳洲龙虾产量的区别。
波士顿龙虾因为不受季节的限制，可以说是一年四季都在繁育生长，随时捕捞，所以产量非常大，数量多了自然价格就便宜了。而澳洲龙虾有季节的限制，就像咱们吃的大闸蟹，到特定的季节才会大量上市，因此物依稀为贵，所以价格自然要比波士顿龙虾高。
综上所述，说白了，就是波士顿龙虾产量高，澳洲龙虾产量低，所以波士顿龙虾才会比澳洲龙虾便宜，而且便宜的还不是一点点，我们本地波士顿龙虾零售价90元一斤，而澳洲龙虾达到260元一斤，差价太大了。
插句题外话，最近发现澳洲淡水蓝龙虾流行了起来，海鲜排挡售价是20元一只，大概有3两左右，壳硬，肉质紧实饱满，很有嚼劲，还不错。
![==[波士顿龙虾的肉质较老做法有多种]==](/d/file/p/2021/08-12/867a578e8de40ae1186dbfef21d83694.jpg)
