野生菌类，既是一种美味，也是一种风险，今天我们就来聊一聊农村采摘野生菌类的注意事项，怎样判断蘑菇是否含毒、误食毒蘑菇后该怎样紧急自救。
一、怎样判断蘑菇是否含毒
每年的夏秋季节，雨水丰富，在荒山野林间就会长出各式各样的野生蘑菇。如鸡枞、松树菌、野生香菇等，这些野生蘑菇有的可以采食，有的则含有毒素毒蘑不能食用。
① 颜色鲜艳的蘑菇有毒，颜色普通的则没有
② 蘑菇表面有分泌物的有毒，干净无异味的没有毒
③ 生长环境较为恶劣，臭味的蘑菇有毒，而生长干净舒爽地方的蘑菇则没毒
④ 最重要一点，如果你判断不准蘑菇是否含毒，就建议不要吃，毕竟小命重要。
之前听家里人说之前有个远亲表姨，是个爱吃蘑菇的，不仅爱吃，也爱冒险去采摘，但是终日打雁，终被雁啄，这表姨最终是交代在了蘑菇上面。表姨走的那段时间，同村周围的人传的沸沸扬扬，毕竟非正常死亡，大家都觉得恐惧和不可思议。原本表姨家本是幸福美满的一家人，加上表姨夫和一个5岁的小侄女，一家三口。这表姨啊有个爱好喜欢吃野生的、自然的东西，农村就是这点好东西多，讲究靠山吃山，无论是野菜、野蘑菇之类的，总能成为餐桌上的美味。之前也有人问表姨，这些东西是否有毒，她也总是笑呵呵的说没有，能吃、好吃！
农村人传故事总是传的很悬疑，都说她惹到什么了，阎王不留人说收就收。说她走的前一天，原本是牵着她家的小女儿一起去同村的某家人家吃丧饭（这里要解释一下丧饭，指某人家的XX去世了，同村的都要去赶礼吃饭，以示尊敬），中途发现有棵被人砍伐掉的梧桐树墩周边长了一堆的淡黄色小蘑菇，也不是很多，因为周围有其他松树，地上铺有很厚的松针，就误以为是松树菌，便做好记号，等她吃完饭倒回来，便把蘑菇采摘回了家。
蘑菇采回来的第二天，洗净烧水、下蘑菇，本是一道平凡的美味的蘑菇汤，却成了一道送命菜。小女儿贪耍年纪吃饭不认真，表姨逮着她喂了几口，便想着等哈饿了自己就会找吃的就没在喂，表姨夫中午下班回来晚，只喝了几口汤就又去厂里上班了，因此表姨吃的最多。
结果饭后1小时不到，就出现恶心、腹泻症状。据小侄女儿回忆说，起先，她妈妈觉得应该是肠炎翻了，还去吃了肠炎药，到床上休息，其实她自己也有点肚子痛，但是可能年龄小，没怎么注意。但是继续扛了半个小时后，就变成了头昏乏力、呕吐腹泻症状，意识到不对，呼喊小侄女儿去叫大伯婶娘。
婶娘跟着小侄女儿过来发现表姨人都昏迷了，吓得赶紧喊邻居用座机打120 把她送到镇上医院。医院检查发现是蘑菇中毒，表姨中毒较深在抢救，小侄女也检查了，发现吃的较少轻微毒素，医生给她输了液。表姨夫接到电话也赶去了医院，医生检查后，说他吃得少，体质也较好，有轻微毒素，需要输液。表姨经中毒深，镇上医院条件设施有限，有要求转院到县医院，结果抢救到晚上11点，人依然未救回来，花了一万多，人财两空。
表姨夫回忆，孩子的妈妈采蘑菇，午饭的时候就做了蘑菇汤，一共用了也就十来个蘑菇，没想到会造成这么严重的后果，蘑菇成了洗不去的阴影。
二、误食毒蘑菇后该怎样紧急自救
一般误食毒蘑菇后的中毒现象大致与肠炎的症状类似，呕吐、腹泻、恶心、头晕眼花等症状。
① 在食用毒蘑菇的3小时内喝家里的食盐兑成的温盐水，在用手指头扣喉咙触发呕吐感，把胃里的蘑菇残留吐出来。
② 吐出部分后，带上蘑菇剩余，一起去医院，便于医生快速检测是那种蘑菇毒素而进行抢救。
③ 一旦有症状干净去医院，不要抱有侥幸心态，正如文中表姨以为是肠炎，自行吃药，而错过最佳抢救时间。
毒蘑菇种类很多，含有的毒素也是不同，如神经毒素、溶血性毒素、和损坏脏器的毒素，前2中抢救及时，死亡率较低，后一种，等发现中毒，内部脏器已经受损不可逆装，就好比吃农药百草枯，表面症状却较轻，内部脏器已经损坏烂完，为时已晚救不回来了，及时侥幸救回，也是后遗症多。
夏秋季，蘑菇多，味道鲜美，但是美味的同时，富含风险，一定要辨别好无毒的蘑菇，才能食用，若不能辨别，建议别采摘。
