红薯发芽后还能吃吗？那发霉的红薯呢？
发芽红薯
有些食物发芽以后会产生毒素，比如土豆就是很好的例子，发芽以后要赶紧扔掉。但是红薯发芽以后却可以继续食用，只是口感会差很多。只要把发芽部分去掉就可以。
发霉红薯
虽然红薯发芽以后可以继续食用，但是发霉以后建议大家还是不要吃了。红薯发霉会产生一些毒素，容易引起食物中毒，哪怕煮的再熟再透都没有办法把这些毒素杀光。
烤红薯皮能吃吗？
虽然红薯香甜可口，但是不建议食用红薯皮。因为很多不法商贩会拿发霉的红薯烤，烤过以后不能发现霉点了，食用发霉的红薯皮容易引发食物中毒。
四不要：
1、不要空腹吃红薯
2、吃完红薯以后，不要再吃其它糖分含量高的食物
3、肠胃不适人群少吃红薯
4、不要在睡前吃红薯
