紫薯大家很熟悉吧！不仅颜色好看，而且营养丰富，它其中含有的纤维素，可以促进肠道的蠕动，帮助排出粪便中的有害物质。还可以抗疲劳和衰老。老少都可食用。
可以用紫薯来做什么小吃？
经常食用紫薯，可以有助于减肥。首先吃了会有明显的饱腹感，而且热量低，脂肪也低，非常适合想减肥的人。紫薯是里面含有很多的花青素，可以帮助缓解眼部疲劳。特别是那些上班族，他们整天对着电脑，眼睛肯定很疲劳。不如多吃一些红薯，来缓解一下。
紫薯的颜色很好看，梦幻紫超级美，可以做出来很多东西，比如紫薯汤圆，紫薯小点心，等等。下面就用紫薯来制作这两道小吃，一起来学习一下吧！
第一种，紫薯汤圆
这个紫薯汤圆小孩子应该很喜欢吃，颜色好看，吃起来又软糯有嚼劲。家里有小孩子的，可以来学习一下，非常的简单。
食材：紫薯，糯米粉，白糖。
第一步，把买回来的紫薯洗干净，切成薄片，放入锅中蒸熟。用筷子捣一下，软了就可以啦。
第二步，把蒸好的紫薯放入容器内，压成紫薯泥，加入一些白糖，再加入一些糯米粉，搓揉成面团。
第三步，把面团分成几块，拿起其中一块，搓成长条，用刀切成小剂子大小，揉成圆圆的小汤圆，揉成之后，外面沾一层淀粉。
第四步，锅中加入水，烧开之后，放入汤圆。直到汤圆浮上来，就熟了。这样就可以出锅了。
这种自制的汤圆，是不是很简单，颜色也很好看，不管是大人和小孩，看了都想吃吧！
紫薯汤圆注意事项
1，放入糯米粉的时候，一定要趁热，这样能够充分发挥糯米粉的延展性，面团柔软，容易塑型。
2，搓小汤圆的时候，外表沾上一层糯米粉，防沾。
3，水烧开后，再加入小汤圆，等浮上来后，再搅拌。
食材：紫薯，地瓜，芋头，糯米粉，牛奶。
第一步，清洗紫薯，地瓜和芋头。切成薄片，放入锅中蒸熟。
第二步，先把蒸熟的紫薯，地瓜分别放入容器内捣碎，捣碎了之后，加入一些牛奶，防止很干。弄好的紫薯泥和地瓜泥放旁边备用。
第三步，把蒸好的芋头，按压成泥，加入糯米粉，弄成面团，把面团弄成小剂子，用擀面杖杆成圆圆的面皮。
第四步，用擀好的面皮，包上弄好的紫薯泥和地瓜泥，就和包饺子似的。馅可以放一种，也可以放两种。包好之后搓圆，粘上一层糯米粉。
第五步，将包好的点心，放入盘中。放到蒸笼上，蒸大约15-20分钟的时间就可以出锅了。
紫薯小点心注意事项
1，将包好点心放盘中的时候，最好间隔大一些，以免黏到一块。
2，现在做的是紫薯馅，和地瓜馅。你也可以根据自己喜欢的口味，来选择不同的馅。
