鸡蛋是我们在生活中经常会用到的一种食材，它富含蛋白质和一些人体所需的营养素，能很好的为人体所需提供补给。但是，你有听说过吗？有些鸡蛋吃了不仅不能补充营养，还可能会带来一些不良的后果。具体内容让我们一起往下看看吧。
有哪些鸡蛋是需要我们避而远之的呢
1. 皮蛋
很多人都爱吃皮蛋，用它来凉拌、生吃或是加佐料煮粥……却不知，皮蛋因为制作工艺的问题，其含铅量比较高。如果经常吃皮蛋，铅元素可能会积蓄体内，严重者会诱发贫血、高血压、孕妇流产、早产、婴儿畸形等病症，甚至影响儿童智力发育。
另外，对于儿童和怀孕的女性朋友们而言，他们对于铅的吸收率比普通人群要高一些，为降低风险，建议这两类人群对皮蛋还是不吃为妙。
2. 糖水蛋
鸡蛋中的蛋白质和高浓的糖一起煮，时间过久，会发生一些质变，食之对身体健康无益！不过，若是把鸡蛋打散，做成蛋花，再最后放糖，就不会有什么太大的负面影响。
3. 虎皮蛋
虎皮蛋就是油炸过的蛋，而高温油炸过的蛋白质不易被我们人体的肠道吸收，滞留过久不仅增加肠胃负担，还可能会因为胆固醇过度氧化，对血管不利。若是十分喜爱虎皮蛋，只能建议大家在吃虎皮蛋之前，将其置于醋中煮20分钟再食用
4. 受jing蛋
有些鸡蛋是在卵化小鸡的过程中，受到沙门氏菌的感染，所造成的死鸡胎，也就是一个没有成功完成卵化的鸡蛋！这类鸡蛋即便是经过了高温烹饪也很难完全灭除其中的菌群，且其可以说是毫无营养价值，不值得食用。
5. 裂纹蛋
鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。
6. 长斑蛋
一般来说，鸡蛋壳上长斑的鸡蛋最好不要吃，因为这种鸡蛋很可能已经感染了细菌，尤其是沙门氏菌，误食之轻者腹泻，严重者可能会危及性命。
事实上，在恒温下鸡蛋的保质期只有半个月左右，到了夏季或是天气炎热时，鸡蛋更容易变质。无论是口感还是营养价值都会大打折扣，不建议食用。
