古人说的话虽然有一定的道理，但也不能全信。不过晚上吃生姜虽然没有砒霜那么狠毒，但如果身体没有任何问题的情况下服用，还是会对身体造成一些不良影响的。不过感染风寒的话，可以选择在晚上熬一碗姜汤，这是最有用同时也是最快速的处理方法，虽然这方法听起来有些土，但这“土方子”还是很有用的，是能够帮助我们治风寒的良方。
生姜是做饭时常用的调味料
很多人会购买很多生姜在家里常备着，生姜也是有保质期的，生姜放久了会变坏腐烂。生姜腐烂后，有些人会把腐烂的部分切掉，继续吃没坏的部分，但生姜腐烂了之后，哪怕只是烂了一点点，那么这整块生姜都不能吃了。生姜腐烂之后，会滋生黄曲霉素，这是一种有毒物质，吃了会对身体，尤其是对肝脏会造成很大的影响。这种物质是有毒的，其毒性不亚于砒霜，吃了腐烂的生姜，会给肝脏造成很大的解毒负担。即便生姜只烂了一点，但是滋生的黄曲霉素会蔓延覆盖到整个生姜上，为了健康，只要生姜腐烂了，无论是整块都腐烂了还是只烂了一点点，都不能吃了。吃生姜有驱寒除湿的作用，体内寒湿之气重的人，可以多吃点生姜，喝点姜茶。吃生姜尽量在早上吃，不要在晚上吃。
早生吃姜，赛过人参；晚吃生姜，犹如砒霜
平时做菜的时候，我们都会选择放一些调味品，这样能给食物增加味道，变得更好吃。其中，生姜就是一种非常常见的调味品之一，同时也是生活中经常会用到的食材之一，相信绝大多数人的厨房都会备这种食材。相信有很多人听过这么一句谚语：“早生吃姜，赛过人参；晚吃生姜，犹如砒霜”，不过因为这一句从古时候就流传下来的谚语，让很多人对生姜这种食材有所误会，认为姜只能在早上吃，不能在晚上吃。那么，晚上食用生姜真的犹如砒霜一样，会中毒吗？其实这种说法只对了一半。早上身体处于阳气不断上升的状态，如果吃点姜，可能一天都会有好心情，但是到了晚上，我们身体的阳气就会下降的比较厉害，这时吃生姜会给肠胃带来不好的影响，不过远远没有像砒霜那样，达到致命的地步。
说到生姜，这是非常常见的了，几乎家家户户煮菜都少不了它，尤其是在做鱼、虾、鱿鱼等海鲜类菜肴的时候，放一点姜，既能去掉鱼腥味，还能提升菜品的风味。它是香辛料，主要被拿来当调味料，一般放的量也很少。做菜放生姜，这可不分白天还是晚上，只要是做鱼，做红烧肉，都会放上一点来提味，有一种说法是“晚上吃姜犹如砒霜”，真的有这么严重吗？
实际上作为调味料放到菜品中的生姜少之又少，并不会带来很大的不适，而且很多时候，人们只是需要姜汁来提味，并不会去食用生姜，就算晚上食用了菜品中的姜丝，也不会引起多大的不适，生姜是安全的食材，从古至今，并没有出现吃生姜中毒之类的报道。
晚上能不能吃生姜？
生姜是种对健康有益的食物，生姜性温味辛，含有姜辣素等物质，吃姜能够促进血液流通，提升阳气，促进肠道蠕动，促进排便，还能够帮助人体杀菌消炎，增强免疫力等等，平常适量的吃点生姜，对身体好处是比较多的。吃生姜对身体好，但晚上不适宜吃生姜，生姜能够促进血液流通，能够让肠胃变兴奋，对身体有一定的刺激性。晚上人该入睡休息了，晚上若吃比较多的生姜，会影响气血运行，让情绪变得兴奋，容易影响睡眠，使人出现失眠等情况，所以晚上不宜吃太多的生姜，特别是睡眠不好的人，晚饭和睡前尽量不要吃生姜和生姜相关的食物。其实姜还是早上吃比较好，姜吃了有提神的作用，还有助于阳气的生发，早上吃点姜，一天都可以很精神，俗话说“早上吃姜，胜似参汤”，是有一定道理的。晚上吃姜并不赛砒霜，但有种生姜吃了对身体的危害或真的赛砒霜，这种姜就是烂姜。
晚上吃生姜，到底会给身体带来什么危害？
生姜是温性的食材，味道也较辛，这就使得生姜具有着天然的弊端。如果只是温性的食材，倒是没有那么多忌讳，关键是生姜的辛辣味会带来一定的刺激。人在晚上睡觉时，需要一个平和的情绪，神经是不能受到过大的刺激的，否则睡眠质量就会下降。晚上吃生姜，其中的辛辣味，将会刺激神经，让人处于亢奋之中，睡得自然不香。在生姜中还存在多种不同的成分，比如挥发油、姜辣素等等。成分不同却都能调动身体内的血液循环，让肠胃处于兴奋之中，也会扰乱机体的稳定，使人难以短时间内入睡。另外，就是从养肺方面来考虑。凌晨的3点到5点是肺排毒的时间，晚上吃姜身体受到辛辣刺激时，消耗的养分会更多，容易处于干燥的状态。肺是怕燥的，这就会影响到肺的排毒能力，对其健康是没有好处的。再加上，冬季也是外界气候比较干燥的季节，人吃得辛辣食物也比较多，冬季的夜晚就更不适合吃姜了。晚上吃姜如同吃砒霜的说法，固然是有点夸张，却不是一点道理没有的，对身体存在的这些危害还是应该早点知道的。
但是农村还有一句古话：“早晨吃姜，胜过参汤”，生姜在早晨吃，效果真的有这么好吗？
早上吃生姜当然是比较好的了，生姜的温性能够暖和身体，让寒气不容易进入到体内。很多女性都是被体寒等问题困扰着，早上吃姜也就更为合适了，体质可以逐渐得到调理，一天中最好的吃姜时间自然是在早上。中午吃姜也是可以的，适合一些本身脾胃比较虚弱的人群，对于这些人也不建议直接吃姜，而是用生姜煮水喝比较好。生姜性温，味辛，含有挥发性的油、姜辣素，会刺激胃液分泌，增强血液循环，促进消化，使肠胃变得兴奋，若是在早晨吃，对健康的确是有益处的。但是晚上不宜过多的食用生姜，因为生姜比较热，吃多了会引起燥热，对内脏不利。
农村人如果感冒了，喜欢熬一碗姜汤喝，喝下冒点汗，感冒好得快。但是，有人感冒了，在晚上熬姜汤喝，第二天嗓子就全哑了，还有的人睡一觉醒来，喉咙疼痛难耐，所以民间那句“白天人吃姜，晚上姜吃人”就像被验证了一样。不同地方不同俗语，大致的意思都是晚上不可吃姜，有说“上床萝卜，下床姜”，也有说“一日之内，夜不食姜”
