为什么菜市场和超市总看不到卖鹅蛋的？
蛋类食品中含有丰富的蛋白质，对人体健康有一定的好处，是我们生活中比较常见的。但是经常吃到的却是鸡蛋和鸭蛋。很多人感到好奇，明明还有鹅蛋，个头大，而且营养价值明显要比其他蛋类食品高，为什么不管是超市还是市场很少有卖的？
首先养鹅的成本高，市场需求少。
一只鹅的体积要比鸡、鸭大很多，食量自然也很大，养殖成本就比普通鸡鸭多三到四倍不止，成本自然就高些。不仅如此，鹅蛋要比鸡蛋和鸭蛋大很多，再加上它的成本，价格相对较高，即便市面上有卖的也很少有人购买，对于养殖户来讲售卖鹅蛋也不划算。
第二，产量低，保质期短。
鸡、鸭的产蛋量是非常高的。专门产蛋的鸡或者鸭平均每天都会产一只蛋，一年下来可以达到300多只蛋。而鹅就不一样了，鹅有固定的产蛋期，过了产蛋期很长时间的休产期，一年下来最多生产50到60只蛋，少的时候只有40多颗。
而且鹅蛋的保质期比较短，需要在低温下，并且清洁度较高的情况下，大约可以保存30多天，对于超市或者市场来讲比较麻烦，销量又不高，在不能保证在保质期内卖出的话，基本不会去卖的。
第三，鹅蛋口感差，普及度不高。
在生活中吃鹅蛋的情况很少，除非是在特殊情况下需要补充营养或者是为了尝个鲜才吃。那么吃过的朋友们一定知道鹅蛋无论是从色泽上，还是口感上都相对较差，远不如鸡蛋和鸭蛋好吃。
尤其是价高的鹅蛋还不如吃鸡蛋来得实惠，不仅是市面上很少见到售卖鹅蛋的状况。根据不完全统计，我国养鹅的专业养殖户也是很少的，即便有，大多数养鹅的人们也不会去卖鹅蛋，除非是自己吃不完。
%20养鹅主要是靠鹅毛来创造经济价值，在鹅的生长期拔掉鹅毛再卖掉，由生产商制成棉被或羽绒服等产品，这样要比卖鹅蛋要划算多了，还能赚更多收益。
